Sirova hrana – ultimativni vodič za početnike sa savetima i receptima

Još krajem 19. veka pokazano je da se mnoge bolesti mogu izlečiti konzumiranjem sirove hrane. Ovaj način ishrane je i danas veoma popularan širom sveta (eng. rawism, raw foodism). Većina ljudi počinje sa ovim načinom ishrane u cilju poboljšanja zdravlja i čišćenja organizma. Ishrana bazirana na sirovim namirnicama naročito je dobra za detoksikaciju nakon prazničnog prejedanja.

Pogrešno je verovanje da je sirova ishrana ograničena samo na voće i povrće. Naime, ova ishrana pruža mnogo više mogućnosti i predstavlja zdrav način ishrane u celom svetu. U nastavku ćemo vam detaljno opisati koje sve namirnice možete jesti i na koji način, a pokazaćemo vam i koliko su sirove namirnice dobre za zdravlje. Na kraju ćemo vam predložiti neke od najzanimljivijih i najukusnijih recepata.

Sirova hrana iskustva recepti kao lek

loading...

Šta se i kako može jesti?

Ishrana bazirana na sirovim namirnicama podrazumeva da se konzumiraju samo organski gajene namirnice koje ne sadrže aditive i pesticide, a to su sirovo voće i povrće, sokovi od svežeg voća i povrća, orašasto voće, žitarice, alge, kokosovo mleko i semenke. Ovaj način ishrane je tipičan za vegetarijance i vegane. Ponekad su u ovoj ishrani dozvoljeni i jaja, riba (suši), nepasterizovano mleko, jogurt i sir, pa čak i meso (goveđi karpaćo). Ipak, onaj čiji organizam to može i oseća da je tako za njega dobro – najbolje bi bilo da ne konzumira nikakvu hranu životinjskog porekla. Oni koji tek počinju sa sirovom ishranom, uglavnom je najbolje da prelaze postepeno a to bi značilo da onda povremeno konzumiraju i gore navedene namirnice. Takodje, potrebno je unositi i masti iz svežeg biljnog ulja (ulje od kokosa, badema, lešnika).

Preporučuje se da hrana bude u potpunosti neobrađena, a da bi bila ukusnija i jestivija koriste se razni uređaji za pripremanje sirove hrane. Zahvaljujući njima možete spremiti mnoge specijalitete, a pritom sačuvati sve hranljive sastojke iz sirovih namirnica. Blender i sokovnik su neophodni jer ova ishrana uključuje sveže ceđene sokove, šejkove itd. Takođe, potrebno je da imate i dehidrator, odnosno aparat za sušenje hrane.

U ovoj ishrani dozvoljeno je spremati hranu na temperaturama do 40 stepeni. Međutim, namirnice se nipošto ne smeju izlagati temperaturi većoj od 50 stepeni jer to uništava enzime koji su važni za apsorpciju hranljivih sastojaka. Veruje se da kuvanje uništava hranljivu vrednost namirnica jer kuvanjem se ubijaju bakterije, ali ne samo loše, već i one koje su dobre za naš digestivni trakt.

Zdravstvene prednosti sirove hrane

Prevencija bolesti. Sirova hrana je bogata vlaknima i antioksidansima, pa može pomoći u sprečavanju raznih bolesti, kao što su dijabetes, srčana oboljenja i tumor.

Više energije. Konzumiranjem sirovih namirnica možemo u potpunosti iskoristiti sve enzime koje one sadrže i koji su neophodni za varenje hrane. Zato naše telo neće morati da troši puno energije na proizvodnju enzima i moći će pravilno da funkcioniše.

Jačanje imuniteta. Konzumiranjem sirove hrane jača se imuni sistem i svi organi se pročišćuju i bolje funkcionišu. Uz sirovu hranu bićete imuni na upale, prehlade i grip.

Bolja probava. Sirove namirnice povoljno utiču na rad creva i ubrzavaju metabolizam. Konzumiranjem ovih namirnica nećete imati probleme sa zatvorom, nadutošću i gasovima.

Veća fizička izdržljivost. Uz ovaj način ishrane i vaša fizička izdržljivost biće veća bez nekih posebnih treninga. Nećete se umarati i vežbanje za vas više neće predstavljati obavezu i izazivati stres.

Mršavljenje. Osećaj sitosti je objektivan i samo telo ga signalizira. Ovaj način ishrane sprečava prejedanje, a vaš želudac će se postepeno smanjiti. Takođe, sa ovim načinom ishrane ne dolazi do kriza koje su tipične za većinu dijeta. Nema onog osećaja gladi koji izaziva nervozu. Enzimi iz sirove hrane olakšavaju probavu, smanjuju apetit i doprinose zdravom gubitku kilograma.

Bolja memorija. Konzumiranjem sirovih namirnica povećava se mentalna izdržljivost. Učenje više ne predstavlja problem, a koncentracija i pamćenje su bolji.

Manja potreba za snom. Potreba za snom se smanjuje za 2-3h. Ako konzumirate sirovu hranu dovoljno će biti samo 6h sna i nećete imati potrebu da spavate duže. Probudićete se lako, a tokom dana ćete biti puni energije.

Bolje raspoloženje. Sirova hrana će pomoći da se bolje osećati i da budete puni elana i volje za životom. Nećete biti nervozni i depresivni i ništa neće moći da pokvari vaše dobro raspoloženje.

Upravljanje sopstvenim životom. Ako konzumirate sirovu hranu vaša sposobnost odlučivanja i odgovornosti će značajno porasti. Upravljaćete svojim telom onako kako vi želite i postaćete gospodari sopstvenih potreba i želja. Takođe, zavisnost od alkohola će nestati konzumiranjem sirove hrane.

Prirodna lepota. Telo se konzumiranjem sirovih namirnica podmlađuje i vraća mu se prirodna lepota. Koža postaje sveža, glatka i sjajna. Stariji ljudi će izgledati mlađe, a i dužina životnog veka se može produžiti.

Takođe, pristalice ove ishrane veruju da konzumiranjem sirovih namirnica pomažu očuvanju planete jer se ne koriste pesticidi, prskanja i genetske modifikacije hrane koji uništavaju ozonski omotač.

Recepti za doručak, ručak i večeru

Dakle, uz uređaje koji su vam na raspolaganju (sokovnik, blender, dehidrator, multipraktik) možete napraviti specijalitete očaravajućeg izgleda i ukusa. Zapravo, možete napraviti sve što poželite, počev od ukusnih kaša i šejkova, preko supa i umaka, pa do pljeskavica, pica i palačinki. Potrebno je samo da budete kreativni. Danas postoji dosta knjiga o sirovoj ishrani gde se mogu pronaći razni korisni recepti i načini na koje se oni mogu spremiti. Neki od najukusnijih recepata slede u nastavku teksta.

Doručak:

  1. Zobena kaša

Sastojci:

  • 1 šoljica zoba
  • 2 kašike suvog voća (grožđice, godži bobice, brusnice, šljive)
  • ½ kašike cimeta
  • 1 kašika agava sirupa
  • 1 šoljica mleka od badema ili lešnika
  • 1 jabuka
  • Malo vanile

Način pripreme:

Natopite zob u vodu i pustite da odstoji u toku noći. Sutradan ga isperite i izmiksajte u blenderu zajedno sa suvim voćem, agava sirupom, vanilom, cimetom i mlekom. U kašu dodajte i iseckanu ili izrendanu jabuku. Ukrasite kašu bobičastim ili suvim voćem, a možete je posuti i kakaom u zrnu.

  1. Sirove palačinke

Sastojci:

  • ½ šoljice mlevenog lana
  • 1 kašičica agave
  • ½ kašičice cimeta
  • 1 banana
  • 1 kašika vode

Način pripreme:

Izmiksajte u blenderu sve sastojke, a po potrebi možete dodati još malo vode. Ovu smesu razmažite kašikom po podlozi za dehidriranje i dehidrirajte oko sat vremena, zatim okrenite, pa dehidrirajte još neko vreme. Palačinke možete puniti svojim omiljenim voćem, sirupom agave i sirovim kakaom.

Ručak:

  1. Supa od mrkve i kokosovog ulja

Sastojci:

  • 2-3 veće mrkve
  • 1 mladi luk
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 manji avokado
  • 1 jabuka
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 komadić đumbira
  • 1-2 šoljice vode
  • Malo soli

Način pripreme:

Isecite jabuku i mrkvu na komadiće i izmiksujte u blenderu sa ostalim sastojcima. Možete supu posuti sa malo semenki po izboru i sa slatkom crvenom paprikom u prahu.

  1. Pljeskavice od gljiva

Sastojci:

  • 1 šoljica šampinjona
  • 1 šoljica bundevinog semena
  • ½ šoljice mrkve
  • ½ srednjeg luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1 kašika iseckanog lista peršuna
  • Sok od ½ limuna

Način pripreme:

Sameljite semenke bundeve u brašno. Ostale sastojke izmiksujte u multipraktiku, a na kraju dodajte brašno od bundevinog semena. Oblikujte smesu u pljeskavice i dehidrirajte ih na 40 stepeni preko noći.

Večera:

  1. Šarena salata

Sastojci:

  • 1 glavica zelene salate
  • 1 mali avokado
  • 1 mali komorač
  • 1 šoljica malina
  • 1 šoljica ananasa
  • 1 krastavac
  • 1 paprika

Način pripreme:

Sve sastojke iseckajte na komadiće, dobro izmešajte i prelijte sa malo soka od limete. Ova salata bi mogla da bude idealan lagani obrok za večeru.

Dezert:

  1. Šejk od vanile i susama

Sastojci:

  • 1 šoljica susama
  • 2 šoljice vode
  • 2 veće banane
  • 4 urme
  • 1 štapić vanile

Način pripreme:

Način pripreme ovog šejka je veoma jednostavan. Samo izmešajte sve sastojke u blenderu, a po želji možete dodati i zaslađivač.

  1. Čokolada od badema

Sastojci:

  • 1 kašika sirovog kokosovog ulja
  • 1 kašika sirovog kakao maslaca
  • 1 kašika sirovog kakao praha
  • 1 kašika sirovog maslaca od badema
  • 2 kašike sirovog soka od agave
  • Prstohvat himalajske soli
  • Šaka seckanih badema i sirovih kakao zrna

Način pripreme:

U malu posudu stavite kakao maslac i kokosovo ulje i rastopite ih tako što ćete staviti tu posudu u šerpu sa vrućom vodom. Zatim dodajte maslac od badema, sok od agave, so, kakao u prahu i seckane bademe ili kakao zrna. Ovu smesu naspite u kalupe po želji i držite 10 minuta u zamrzivaču. Posle toga vaša sirova čokolada je gotova.

  1. Čokoladni kolač

Sastojci:

  • 1 šoljica oraha
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 kašika izdrobljenih zrna kakaa
  • ½ šoljice kokosovog brašna
  • 1 kašika godži bobica
  • 1 šoljica grožđica
  • Vanila u prahu

Način pripreme:

Izmiksujte dobro sve sastojke, a kada se stvori gušća smesa naspite je u posudu koju ste prethodno podmazali kokosovim uljem. Stavite kolač u zamrzivač oko sat vremena, a zatim ga isecite na kocke. Ovaj obrok će vam pružiti instant energiju, a možete ga jesti za doručak ili kao dezert.

Napomene

Pored brojnih zdravstvenih koristi, sirova ishrana ima i neke nedostatke. Naime, ishrana bazirana na sirovim namirnicama ne sadrži dovoljno kalorija, a ni vitamina B12 koji se nalazi u mesu i mlečnim proizvodima i koji je neophodan za pravilan razvoj dece. Zato je važno da se tokom ove dijete konzumiraju lisnato povrće i žitarice od celog zrna, jer su oni takođe bogat izvor vitamina B12.

Obaveštenje za sve čitaoce:

Uskoro otvaramo prodavnicu zdravih proizvoda pa ćete tu moći da nabavite dosta sirove zdrave hrane, kao i kvalitetne blendere za pripremu šejkova i svega što želite. Prijavite se besplatno na našu email listu ispod ovog teksta i obavestićemo vas čim krene prodaja da biste dobili specijalne popuste na proizvode.

Sirova hrana – ultimativni vodič za početnike sa savetima i receptima
4.1 (82%) 100 votes

Sponzorisani tekstovi:

loading...
loading...

Sponzorisano sa weba:

Želite da saznate još o ovoj temi i dobijete popuste?

Pročitajte i ovo: