Orasi su zapravo semenke, a ne orasi! Oni rastu u vidu malih zelenih plodova koji izgledaju kao zrnaste jabuke na stablima oraha, a to su sva stabla iz roda Juglans.
Kada se zelena kora skine, vidi se poznati prizor. Teško je razbiti tvrdu ljusku, ali unutra je jedan od najpoznatijih oraha na svetu. On je u obliku mozga, ali studije su pokazale da leči srce.
Kratka istorija oraha
Ljudi uzgajaju i jedu orahe već oko 9000 godina. Oni potiču iz porodice Juglandaceae, a njihovo latinsko ime je nux Gallica. Veruje se da se orasi dosta konzumiraju u galskoj regiji Zapadne Evrope, ali potiču iz Indije i Persije. Raširili su se širom Evrope, a britanski doseljenici su ih doneli u Severnu Ameriku. Vrsta oraha koji potiču iz Severne Amerike su beli i crni orasi zvani Juglans Nigra. Drvo oraha može da raste do 35 metara visine i često ima duži životni vek od ljudi.
Orah kao sastojak za kuvanje
Orasi se mogu sami jesti. Mogu se prirpremati i sa mnogim jelima i dezertima. Postoje salate u čijim prelivima se nalaze orasi, a orasi se mogu i samo ispeći i staviti preko salate. Orahovo ulje može da se jede sa zeljem i hlebom. Orasi se mogu izdrobiti i dodati u supu. Mogu se takođe seckati i posipati po prženoj piletini. Postoje čak i brojni recepti za hleb i kolače od oraha. Oni se peku sa voćem kao što su jabuke, kruške i borovnice. Takođe se često peku sa bundevom, čokoladom i javorom. Od oraha se mogu praviti integralne štanglice, a mogu se stavljati i u ovsenu kašu.
Orah kao zdravi suplement
Najbolja stvar kada su orasi u pitanju je da su oni najzdravija hrana koja se gaji. Studije su pokazale da su orasi savršeni dijetetski suplement zbog niza prednosti koje pružaju za psihičko zdravlje. Oni imaju preventivna svojstva da drže kondiciju pod kontrolom.
Kako da ga jedete
Orasi se mogu jesti sirovi ili pečeni. Nijedan način pripreme neće eliminisati njihovu hranljivu vrednost. Danas su suplementi oraha u obliku kapsula koje ljudi mogu da kupe u boci.
Najzdraviji orah
Orasi imaju organsku komponentu zvanu fenol u semenkama i u kori. Naučnici kažu da orasi imaju visok nivo antioksidanata u poređenju sa drugim vrstama orašastog voća i semenki. Oni takođe imaju visok sadržaj hranljivih materija.
Antioksidanti stabilizuju i štite imuni sistem od štetnih i inficiranih ćelija koje pokušavaju da ga napadnu. Zato su orasi sjajan način da se smanji rizik od slabljenja imunog sistema. Ovo je veoma značajno za istraživanja za sprečavanje i lečenje raka.
Kardiovaskularno zdravlje
Deo tela koji ima najviše koristi od oraha je srce i ostatak cirkulatornog sistema. Orasi smanjuju rizik od krvnih ugrušaka tako što čiste krvne sudove i održavaju krvni pritisak pod kontrolom i ne dozvoljavaju mu da raste. Studije su pokazale da hranljive materije prisutne u orasima pretvaraju cirkulatorni sistem u dobro balansiranu jedinicu koja efikasno funkcioniše. U tome pomažu omega 3 masne kiseline prisutne u orasima.
Konzumiranjem oraha održavate cirkulatorni sistem u dobroj formi i imate manji rizik od kardiovaskularnih bolesti. Orasi mogu pružiti preventivne mere za medicinske probleme kao što su dijabetes, policitemija i mogućnost moždanog udara. Orasi pomažu u jačanju imunog sistema kod ljudi koji imaju dijabetes.
Orasi za mršavljenje
Orasi su takođe odlični za ljude koji traže zdrav način da smršaju. Generalno, orasi imaju 690 kalorija na 100 grama. Ovo može zvučati kao dosta kalorija, ali orasi brzo zasite i takođe sadrže visok sadržaj vlakana i proteina, tako da su orasi i semenke dobar izbor za užinu da bi se sprečili napadi gladi i umanjila želja za drugim manje zdravim grickalicama.
Antiupalna svojstva
Takođe, veruje se da orasi imaju antiupalne efekte. Oni pomažu da se smanji upala u telu i na površini kože.
Druge upotrebe orahovog drveta
Osim toga što se orah koristi u ishrani, i kora i lišće oraha imaju svoje upotrebe. Kada se kuvaju i mešaju u piće, kora i listovi mogu se pretvoriti u laksativ. Ova kuvana mešavina je takođe dobra za čišćenje jetre i može biti lek za čireve ako se koristi u odgovarajućim dozama.
Orahova kora se može koristiti za lečenje problema sa kožom zbog svojih antiseptičkih upotreba. Ona je korisna u borbi protiv mogućih infekcija.
