Čorba od bundeve – recepti

Mnogi možda ne znaju, ali bundeva je u prošli činila vrlo bitan izvor ishrane za Indijance.

Na našim prostorima ona predstavlja ”kraljicu” jeseni i dok traje njena sezona, vrlo su popularne razne varijante priprema jela od nje.

Jedna od tih varijanti koja je vrlo popularna je svakako i čorba, pa ćemo vam zato u nastavku predstaviti 4 različita zanimljiva recepta za pripremu ukusne čorbe od bundeve.

Uživajte i prijatno!

corba od bundeve - recepti

loading...

Recept 1

Sastojci:

200-250 g bundeve

1 glavica crnog luka

1 list lovora

1 krompir

100 ml tečne pavlake

¼ kašičice muškatnog oraščića

¼ kašičice mlevene ljute paprike

Malo sitno iseckanog peršuna

Vegeta, biber

Način pripreme:

Isecite glavicu crnog luka na sitne deliće i malo propržite luk, a zatim dodajte rendanu bundevu i krompir i sipajte malo vode. Poklopite šerpu i dinstajte, a zatim dodajte vegetu, biber i lovorov list. Lovorov list uklonite kada povrće omekša, pa povrće sameljite štapnim mikserom. Dodajte mlevenu ljutu papriku i so po želji, pa umešajte tečnu pavlaku. Pustite da čorba provri uz neprestano mešanje, a na kraju u čorbu dodajte muškatni oraščić i pospite je iseckanim peršunom.

Recept 2

Sastojci:

400 g bundeve

500 g krompira

100 g narandžastog krompira

150 g iseckanog crnog luka

2-3 čena pasiranog belog luka

1 štap sitno iseckanog celera

2 kocke supe od povrća

100 ml pavlake

1,5 l vode

1 list lovora

2 kašike sitno iseckanog peršuna i listova celera

So, biber, mlevena paprika

Način pripreme:

Oljuštite bundevu i narežite je na kockice. Zatim, oljuštite obe vrste krompira i isecite na kocke. Crni luk propržite na ulju pa mu dodajte isečeni krompir i bundevu i beli luk koji ste prethodno ispasirali. Sve dinastajte neko vreme, a onda dodajte celerov štap isečen na sitne delove. Zatim, nalijte vodu, pa dodajte kocke supe od povrća, mlevenu ljutu papriku, lovorov list, biber i so i kuvajte sve oko pola sata. Kada povrće bude kuvano sameljite ga malo štapnim mikserom i dodajte u čorbu, a zatim i tečnu pavlaku. Pospite čorbu celerovim ili peršunovim listovima koje ste prethodno iseckali na deliće.

Recept 3

Sastojci:

600-700 g bundeve

2 šargarepe

3 čena belog luka

1 komad zeleni

½ korena celera

1 šaka lista celera

½ veze lista peršuna

1 krompir

2 kašike maslinovog ulja

2 prstohvata đumbira u prahu

2 prstohvata karija u prahu

Pileći bujon

So

Način pripreme:

Izgnječite beli luk i stavite ga da se prži. U to dodajte isitnjeno meso bundeve i dinstajte nekoliko minuta. Zatim, dodajte 1 dl bujona od pilećeg mesa, 2 usitnjene šargarepe, peršun, celer, krompir, zelen, đumbir i kari i kuvajte sve sastojke zajedno, sve dok povrće ne omekša. Kada je povrće kuvano, štapnim mikserom ga pretvorite u finu kremu, a onda dodajte još oko litar pilećeg bujona i vratite na šporet još nekoliko minuta. Dodajte so po ukusu i pospite iseckanim peršunom. Vaša čorba je gotova.

Recept 4

Sastojci:

750 g seckane bundeve

2 čena belog luka

1 crni luk

1 l pileće supe

100 g iseckanog peršuna

200 ml neutralne pavlake

3 g mlevenog kima i korijandera

Malo kozjeg sira

Pečene semenke od bundeve

Način pripreme:

Stavite bundevu u malo vode i zagrejte je na ringli oko 10 minuta, sve dok ne omekša. Zatim, dinstajte beli i crni luk, pa dodajte začine, pileću supu i bundevu. Sve dobro izmešajte pa kuvajte oko 10 minuta. Nakon toga umešajte pavlaku, pa ubacite so i biber. Pred kraj dodajte malo mrvljenog kozjeg sira i pečene semenke od bundeve. Izmešajte sve, a čorbu možete jesti toplu ili hladnu.

Sponzorisano:

Loading...
loading...