Crveni luk (Allium Cepa) je jedna od najstarijih biljaka koja potiče iz zapadne i srednje Azije. U starom Egiptu je ovaj luk, osim kao začinska i lekovita biljka, korišćen i kao sredstvo plaćanja. Crveni luk se danas koristi kao začin širom sveta i kao lek u narodnoj medicini.
U nastavku ćete saznati nešto više o lekovitim svojstvima crvenog luka, a prikazaćemo vam i neke recepte koji mogu pomoći u lečenju raznih zdravstvenih tegoba.
Lekovitost crvenog luka
Jača imunitet. Crveni luk je bogat izvor antioksidanasa koji se bore protiv slobodnih radikala i sprečavaju pojavu raznih bolesti. Ako redovno budete konzumirali crveni luk, vaš imuni sistem biće jak i otporan na prehladu i grip jer fitohemikalije u crvenom luku pojačavaju efekat vitamina C.
Poboljšava probavu. Crveni luk poboljšava varenje, reguliše apetit i pospešuje izlučivanje probavnih sokova. Ukoliko budete uvrstili crveni luk u vaš svakodnevni jelovnik, nećete više imati problema sa zatvorom i sa nadimanjem. Crveni luk se preporučuje i za izbacivanje glista iz creva.
Leči kašalj. Jedan od najpoznatijih narodnih lekova za kašalj jeste sirup od crvenog luka i šećera. Ovaj sirup se preporučuje za ublažavanje tegoba kod astme, bronhitisa i upale pluća.
Reguliše nivo holesterola, šećera i visok krvni pritisak. Dokazano je da crveni luk snižava nivo lošeg holesterola u krvi i visok krvni pritisak. Takođe, hromijum koji se nalazi u crvenom luku održava zdrav nivo šećera u krvi, pa se ovaj luk dosta preporučuje dijabetičarima.
Diuretičko dejstvo. Crveni luk je odličan diuretik. On pomaže u izbacivanju suvišne tečnosti iz organizma i pospešuje mokrenje. Odličan je lek i u slučaju cistitisa i upale prostate.
Daje energiju. Neka istraživanja su pokazala da crveni luk daje snagu i energiju, pa se zato naročito preporučuje sportistima i osobama koje se izlažu velikim fizičkim naporima.
Pomaže kod mršavljenja. Crveni luk je dobar saveznik u borbi protiv suvišnih kilograma. Pomaže u topljenju masnih naslaga i ima malo kalorija. Od crvenog luka se može napraviti i specijalan napitak za mršavljenje.
Leči impotenciju. Smatra se da je crveni luk dobar i za lečenje impotencije kod muškaraca, naročito kada je ona uzrokovana brigama i stresom.
Leči rane od uboda. Sok od crvenog luka se često koristi ukoliko vas ubode pčela ili osa. Potrebno je samo malo ovog soka da istisnete na ubod i veoma brzo će nestati bol, otok i crvenilo. Istraživanja su pokazala da crveni luk smanjuje rizik od nastanka kancerogenih oboljenja.
Recepti
Iako ostavlja neprijatan zadah u ustima, crveni luk je nezaobilazan sastojak i začin većine jela. U zavisnosti od toga za lečenje kog zdravstvenog problema se koristi, postoje razni recepti od crvenog luka.
Sirup od crvenog luka. Narendajte ½ kg crvenog luka i kuvajte sa ½ kg šećera ili meda u jednoj litri vode. Kuvajte ovu mešavinu 3h, a nakon toga procedite i naspite sirup u tamnije flaše. Uzimajte po jednu kašiku ovog sirupa nekoliko puta u toku dana sa mlekom ili sa mlakom vodom. Sirup od crvenog luka i šećera je najbolji u slučaju bolesti pluća ili bolesti organa za varenje.
Za bolje mokrenje. Da biste pospešili mokrenje potrebno je da uzmete po 2 glavice crvenog luka, celera i peršuna i da ovu mešavinu kuvate u jednoj litri vode, a dodajte i 8 kašika meda. Ovaj napitak uzimajte 4 puta u toku dana, po jednu šoljicu. Važno je da se ovaj napitak pije dok je topao.
Protiv nesanice. Crveni luk može da pomogne i u lečenju nesanice. Potrebno je da sameljete 1-2 glavice crvenog luka i da sok koji ste dobili popijete sa malo vode ili mleka, a možete dodati i kašiku meda. Pijte ovaj sok pred spavanje i već nakon nekoliko dana primetićete poboljšanje.
Za jače nokte. Kako biste ojačali nokte, trljajte ih svežim sokom od crvenog luka. S obzirom da luk ima neprijatan miris, nemojte ovo raditi pred odlazak na posao ili sa prijateljima.
Za jaču kosu. Kako biste napravili sredstvo za jačanje kose, stavite 2 sitno iseckane glavice crvenog luka u ½ litre rakije komovice. Držite luk u rakiji oko dve nedelje a zatim ga procedite. Dobijenom tinkturom masirajte koren kose i kožu glave svako veče pre spavanja. Nakon nekog vremena redovne upotrebe primetićete da vam je kosa znatno ojačala i da manje opada. Takođe, dokazano je da ovaj preparat pomaže u uklanjanju peruti. Osim ovog preparata, koren kose i koža glave mogu se masirati i svežim sokom od crvenog luka, a efekti će biti gotovo isti.
Za mršavljenje. Potrebno je da pomešate 30 dekagrama izgnječenog crvenog luka i 10 dekagrama livadskog meda sa 6 dl belog vina. Ovaj napitak čuvajte na tamnom i hladnom mestu i uzimajte po 3-4 supene kašike u toku dana.
Kod zujanja u ušima. Ukoliko imate problema sa zujanjem u ušima, samo natopite vatu u sok od crvenog luka i stavite je u uši uveče pre spavanja. Ako je zujanje u ušima dosta jako držite vatu u toku celog dana i menjajte je nekoliko puta dnevno.
Karamelizovani crveni luk. Karamelizovani ili slatki crveni luk je sos koji možete koristiti u kombinaciji sa slatkim ili slanim jelima. Da biste napravili ovaj sos biće vam potrebna 3 crvena luka, 2 kašike smeđeg šećera, 2 kašike balzamiko sirćeta i malo soli. Prvo zagrejte ulje u šerpi na srednjoj temperaturi, a onda dodajte luk i so i sve dobro izmešajte. Smanjite temperaturu i dinstajte luk 15-20 minuta sve dok ne omekša. Kada luk omekša dodajte sirće i šećer, pa nastavite sa dinstanjem još oko 10 minuta. Nakon toga, vaš sos je gotov i možete ga odmah koristiti. Naročito se preporučuje uz roštilj, pečenje i suhomesnate proizvode.
