Za aroniju ste verovatno skoro svi čuli, ali verovatno niste detaljnije upoznati sa njenim prednostima za zdravlje ili sa postupkom pripreme.
Aroniju neki još naziva sibirskom borovnicom, a ona kao biljka inače spada u porodicu ruža i vodi poreklo iz Severne Amerike.
Pošto je vrlo otporno na niske temperature, ona se poslednjih decenija mnogo češće gajila u Sibiru pa otud i taj drugi naziv.
Aronija podnosi temperature koje idu čak i ispod -40 stepeni, a pritom što je vrlo zanimljivo je otporna i leti na izuzetno visoke temperature u plusu.
Zaključak koji se izvodi je da aronija uopšte nije biljka koje je zahtevna, a mnogo toga vam može pružiti.
Bobice predstavljaju plod ove sjajne biljke aronije, a pored toga što se mogu jesti sveže, može se od njih praviti i sirup odnosno sok o kome ćete saznati više u nastavku ovog teksta.
Šta sadrži u sebi aronija?
Kada se napravi sok odnosno sirup od aronije u njemu se nalazi sve ono što imate i u svežim bobicama. Obiluje vitaminima A, zatim iz B komplexa tu su vitamini B2, B6 i B9, a tu su naravno i vitamini C, E i P.
Pored vitamina, sok od aronije u sebi sadrži i neke vrlo bitne minerale kao što su: kalijum, kalcijum, gvoždje, mangan i drugi.
Uz bitne vitamine i minerale, jako je bitno reći da u aroniji postoji i jedan od najjačih antioksidanata a to je antocijanin. Kada ovaj sjajan antioksidans dospe u naš organizam, snažno utiče na njegovo čišćenje odnosne detoxikaciju i izbacivanje svih štetnih materija iz našeg tela.
Za šta je dobar sok od aronije i zašto ga trebamo piti?
Pored onoga što ste već mogli pročitati i povezati šta ovaj sok radi na osnovu njegovih sastojaka, sada ćemo vam navesti i neke najbitnije i najpoznatije prednosti za zdravlje ovog soka:
– Jača naš imuni sistem, pogotovo tokom ili nakon prehlade
– Pročišćava organizam nakon izloženosti zagadjenom vazduhu ili štetnim materijama
– Pomaže u regulisanju visokog ili sniženog krvnog pritiska
– Smanjuje rizik od srčanih oboljenja
– Pomaže u regulaciji probave
– Pomaže boljem funkcionisanje urinarnog trakta
– Smanjuje stres i poboljšava vašu koncentraciju
Pored svega nabrojanog, sok od bobica aronije ima niz pozitivnih dejstava na ljudski organizam. Pošto se do sada već sigurno pitate kako i sami možete napraviti domaći sok od aronije, u nastavku vam donosimo recept za njegovo spravljanje.
Kako napraviti domaći sok (sirup) od aronije?
Sok od aronije možete kupiti u prodavnici zdrave hrane, ali ukoliko želite da ga sami pravite evo jednog od recepata.
Za pripremu vam je potrebno:
– oko 2 kg bobica aronije
– oko 1l vode
– oko 800g šećera ili manje
– 1 sveže iscedjen limunov odnosno sok od limuna
Postupak pripreme je sledeći:
Prvo sipate šećer i vodu u jednu posudu i to stavite na ringlu i držite dok ne provri. Smešu mešate dok se greje. Kada provri sipate oko 2 kilograma svežih očišćenih bobica aronije. Konstantno mešajte i držite dok tako dobijena smeša još jednom ne počne da vri. Dok mešate, pritiskajte bobice da se iz njih oslobodi što više soka. Kada provri, držite još minut dva a nakon toga skinite i ostavite da se ohladi.
Zatim, dobijenu sadržaj procedite i vratite na ringlu da još jednom provri. Nakon ovog poslednjeg vrenja, skinite sa ringle i sipajte sok od limuna, sveže iscedjen. Sve to tako pomešano dobro promešajte i tako dobijeni sok sipajte u staklene flaše i dobro zatvorite hermetički.
Sok se čuva na hladnom i tamnom mestu i konzumira po potrebi. Ukoliko želite sirup možete malo razblažiti sa vodom.
Ostatak bobica aronije možete iskoristiti da od njega napravite jako ukusan džem od aronije.
Prijatno! 🙂
