Nekada, kada su naše bake svo svoje vreme provodile kod kuće, imale su volje i želje za pripremu raznovrsnih kolača. Kako bi upotpunile svoj dan, odlučile bi se za one kolače čija priprema traje dugo. Složićemo se da su upravo ti, domaći starinski kolači, najukusniji na svetu.
Da li je to zbog uloženog vremena, ili zbog uloženog truda i ljubavi, ne znamo. Ono što znamo jeste to da danas, domaćice sve manje vremena imaju za kuhinju.
Za to je krivo savremeno doba koje nam nameće raznorazne poslove, te tako u trci sa vremenom jedva stignemo da malo predahnemo. Danima kada domaćica odmara kod kuće, ne zna šta bi pre trebalo uraditi.
Jedna od želja na spisku jeste – napraviti neku poslasticu. I, upravo u nedostatku vremena, verovatno je da biramo one najbrže poslastice. Pa, i one mogu biti ukusne, ako i to malo vremena koje potrošimo na pripremu, potrošimo sa ljubavlju.
U marketima možete naći razne gotove filove i same torte i kolače, a takodje možete kupiti gotove kore, čija priprema opterećuje većinu domaćica. Čak i onih iskusnih, jer ponekada jedna mala sitnica može da pokvari čitav patišpanj, tako da vreme uloženu u pripremu bude uzaludno.
Pored velikog izbora, odaberite one kore koje su vama najukusnije – odgovarajuće, pa pripremite začas ukusnu tortu. Biće svakako potrebna samo priprema nekog ukusnog fila, a mi vam nudimo par jednostavnih i brzih recepata za laku pripremu.
Torta sa gotovim korama i malinama
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje gotovih kora (vincini)
- 450 grama malina
- 700 grama kisele pavlake
- 250 grama prah šećera
- 300 grama mlevene plazme
- 500 grama šlaga
Način pripreme:
Pavlaku pomešajte sa šećerom blagim pokretima da se šećer otopi, ali pazite da se pavlaka ne rastopi, pa zbog toga mešajte lagano. Dodajte zatim mlevenu plazmu, pa takodje polako izmešajte da se napravi ujednačeni fil. Šlag umutite posebno.
Otpakujte kore, pa po ukusu svaku koru možete napraskati sa malo soka od malina ili mlekom, kako bi bile mekše, mada to nije neophodno. Preko prve kore ide fil, zatim red malina pa šlag. Dalje slažite tortu istim postupkom, a rasporedite fil, maline i šlag tako da bude za tri kore.
Poslednju koru samo premažite šlagom ili dekorišite po ukusu, pa tortu odložite u frižider da se dobro stegne i ohladi pre nego je poslužite.
*** Umesto malina možete iskoristiti jagode, višnje, ili mix crvenog voća. Torta je jako ukusna, sočna i mekana, a voće joj daje poseban osvežavajući ukus. Umesto kiselkastog voća možete odabrati neko sladunjavo, poput banana. Probajte više kombinacija, tako da uvek dobijete drugačiju tortu, a opet proverenu i veoma ukusnu.
Vincini gotove kore su veoma ukusne, a za još sočniji ukus prelijte ih sa malo običnog ili čoko mleka, ili sa nekim sladunjavim sokom.
Torta sa gotovim korama i plazmom
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje gotovih kora
- 200 mililitara čokoladnog mleka
- 500 grama margarina
- 250 grama prah šećera
- 300 grama mlevene plazme
- 2 čaše kisele pavlake
- 500 mililitara slatke pavlake
- 2 krem šlaga
Način pripreme:
Margarin umutite penasto sa prah šećerom, potom u to dodajte mlevenu plazmu i izmešajte. Dodajte odmah zatim i kiselu pavlaku, pa lagano promešajte da se sve sjedini. Slatku pavlaku umutite posebno.
Kore otpakujte, pa na odgovarajuću tacnu stavite prvu koru. Prelijte je sa malo čokoladnog mleka, zatim preko kore rasporedite deo fila, pa preko fila deo slatke pavlake. Slažite dalje tortu istim redosledom, s tim da poslednja kora ostaje “gola”. Tačnije, preko nje ide krem šlag.
Dakle, umutite krem šlag sa malo mleka ili kisele vode, pa ravnomerno premažite celu tortu. Dodatno je ukrasite prema vašem ukusu, a onda ostavite u friz da se stegne pre nego je smažete.
Čokoladna torta sa gotovim korama
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje gotovih kora (okrugle po mogućstvu)
- 500 mililitara slatke pavlake
- 400 grama tamne čokolade
- 200 mililitara čokoladnog mleka
Način pripreme:
Slatku pavlaku zagrejte na tihoj vatri. Nije potrebno da proključa, već samo da bude topla. Tada je sklonite sa ringle pa u nju dodajte čokoladu, najbolje iseckanu, pa mešajte da se čokolada skroz otopi. Ostavite sa strane fil da se potpuno ohladi.
Potom ga odložite i u friz, na par sati da se dobro stegne. Ako baš žurite, onda odložite fil u zamrzivač na pola sata.
Dobro ohladjen fil sada umutite uz pomoć miksera, tako da postane kremast. Ovako pripremljen fil se zapravo zove ganache.
Kore otpakujte pa svaku natopite sa malo čokoladnog mleka. Filujte kore pripremljenim filom, a na kraju tortu filom i obložite sa svih strana. Po ukusu dodatno ukrasite sa krem šlagom, slatkom pavlakom ili običnim šlagom, pa odložite u friz da se stegne i ohladi, potom poslužite.
Švarcvald torta sa gotovim korama
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje gotovih kora
- 200 mililitara soka od višanja
Za I fil
- 500 mililitara slatke pavlake
- 200 grama tamne čokolade
- 700 grama višanja (iz kompota)
Za II fil
- 500 mililitara slatke pavlake
- 150 grama prah šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Način pripreme:
Za pripremu prvog fila, slatku pavlaku zagrejte tako da bude baš topla, ali nije potrebno da provri. U nju zatim dodajte čokoladu izlomljenu na kocke, pa mešajte da se čokolada skroz rastopi. Čim dodate čokoladu, šerpu možete da sklonite sa ringle, pa zatim mešati da se sve sjedini.
Ostavite sada fil da se hladi, pa kada se skroz ohladi odložite ga i u friz na par sati, ili koliko imate vremena. Što hladniji bude, biće bolje, jer je potrebno da ga nakon toga umutite. Dakle, ohladjen fil umutite tako da postane penast.
Nemojte previše miksirati, da bi se umutio dobar ganache potrebno je tek pola minuta.
U posebnoj posudi sada umutite slatku pavlaku, zajedno sa prah šećerom i vanilin šećerom. To je drugi fil.
Sledi filovanje kora. Prvu koru stavite na odgovarajuću tacnu zatim pospite malo soka od višanja kako bi se natopila. Premažite je zatim ganache filom, pa preko fila rasporedite višnje. Ide druga kora, preko nje ide beli fil, pa preko fila višnje.
Završite tortu trećom korom, koju možete ukrasiti prema vašem ukusu. Odložite tortu u friz da se fino stegne i ohladi, pa je potom secite i poslužite.
Bela rozen torta
Umesto običnih gotovih kora, nalik patišpanju, iskoristite gotove rozen korice i pripremite veoma ukusnu tortu. Postoji dosta kombinacija, medjutim, nama lično najviše se dopala torta zvana “beli andjeo”. Odlična je za sve prilike, tako laganog i kremastog ukusa.
Odličan je izbor i kao poklon nekome, a najpre samom sebi. Gotova je začas, a ovde i jeste reč o tortama koje se lako i brzo pripremaju.
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje rozen korica
- 1 litar mleka
- 200 grama šećera
- 3 pudinga sa ukusom vanile
- 250 grama margarina
- 200 grama bele čokolade
- 100 grama mleka u prahu
Način pripreme:
Od litar mleka odvojite nekih 200 mililitara, pa u to umešajte puding. Preostalih 800 mililitara sipajte u odgovarajuću šerpicu, dodajte šećer, pa stavite da se ukuvaju na umerenoj temperaturi.
Čim mleko iz šerpe počne da vrije, dodajte razmućeni puding postepeno. Mešajte dalje neprestano kako bi se napravio ujednačen puding, bez grudvica. Mešanje je takodje bitno kako ne bi zagorelo, a puding to ume.
Gotov puding sklonite sa ringle pa ostavite da se hladi. Tek kada se puding dobro ohladi, u njega dodajte margarin i mleko u prahu pa izmiksirajte da se napravi glatka i kremasta smesa, odnosno fil. Čokoladu otopite pa takodje dodajte u fil, i sada još jednom sve dobro promešajte.
Fil je spreman, i sada sledi filovanje. Korice otpakujte pa ih jednostavno filujte pripremljenim filom, pazeći da ga lepo rasporedite kako bi imalo za sve korice.
Dodatno možete tortu “začiniti” sa malo mlevenih lešnika ili oraha, tako što ćete posuti po filu. Možete iskoristiti i neko voće, a možete i sa malo rendane čokolade. Sve prema vašem ukusu, isprobajte više varijanti pa procenite koja je najukusnija.
Svakako, gotovu tortu odložite u friz da se dobro stegne, a najbolje preko noći, jer je potrebno da i korice dobro upiju fil. Secite potom i poslužite.
Čokoladna rozen torta
Bila bi šteta da ne spomenemo i čokoladnu rozen tortu. Bela je tako prefinjena, veoma lepog ukusa i izgleda, a čokoladna… I ona je zaista fantastična, a posebno preporučujemo onima koji vole čokoladu. Prava je čokoladna bombica.
Pripremaju se na sličan način, dakle, veoma jednostavno…
Potrebni sastojci za pripremu:
- 1 pakovanje rozen korica
- 1 litar mleka
- 12 kašika šećera
- 4 pudinga sa ukusom čokolade
- 250 grama margarina
- 200 grama tamne čokolade
- 150 grama pečenog lešnika
Način pripreme:
Takodje je potrebno da napravite puding, i to sledećim postupkom. U malo mleka razmutite puding, a ostatak stavite sa šećerom da provri. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding pa mutite neprestano da se fino ukuva, odnosno zgusne i ujednači.
Tada sklonite šerpu sa ringle pa ostavite da se puding dobro ohladi. Tek u ohladjen puding dodajte margarin pa uz pomoć miksera izmiksirajte fil par minuta, tako da postane kremast i ujednačen.
Čokoladu otopite pa dodajte filu, i sada još jednom promešajte fil da se ujednači.
Ukoliko imate sirove lešnike, najpre ih malo ispecite, jer je tako ukus intenzivniji. Zatim ih iseckajte, a možete ih i samleti. Preporučujemo ipak seckane, kako bi se fino osećali kroz tortu.
Korice otpakujte pa počnite sa filovanjem. Svaku koricu premažite sa malo fila pa preko fila pospite lešnike. Možete iskoristiti i bademe ili orahe, a prema originalnom receptu koriste se lešnici, jer su prava kombinacija sa čokoladom.
Dakle, slažite redom, a poslednju koru po ukusu možete dekorisati otopljenom čokoladom ili krem šlagom. Gotovu tortu odložite u friz na par sati obavezno, jer je potrebno da korice lepo upiju fil. Tek onda secite tortu i poslužite.
…Eto, sada kada imate recepte, možda će biti teško odlučiti koju tortu da napravite, ali barem imate izbor. Jasno je da je za ukusnu tortu ponekada potrebno samo malo vremena i volje. Ako niste vešti u pripremi patšpanja, nemojte odustajati – eto sjajnog rešenja. Pripremite tortu sa gotovim korama i uživajte u slasnom ukusu.
Recepti su isprobani više puta, te tako preporučujemo da ih sve zapišete pa i sami isprobate vremenom. Prijatno!
