Dok su proleće i leto na snazi, trudite se da jedete što više svežih plodova voća i povrća, jer se u njima krije riznica zdravlja. Ukoliko imate prostora kod kuće, zasadite koju biljkicu, posvetite joj vreme i pažnju i ona će vam zauzvrat pružiti zdrave plodove, koji će itekako biti od koristi vašem zdravlju.
Jabuka se u našim krajevima često gaji, te se od nje pripremaju razni domaći proizvodi, poput rakije, džema, slatkog ali i kompota. Kompot je izuzetno zdrav, jer se pravi od svežeg voća, a možete ga konzumirati odmah, ili pripremiti za zimu.
Priprema domaćih proizvoda za zimu je svakako poželjna, iako je lakše otići do prodavnice i kupiti, nema ništa zdravije i sladje od onoga što ste vi sami napravili.
Nekada su naše bake imale pun špajz domaćih proizvoda od raznih vrsta voća i povrća, pa su zbog toga naši preci bili tako zdravi i snažni. Umesto preradjenih i slatkiša koji su puni kojekakvih aditiva, zasladite se kompotom od jabuka i sačuvajte vaše zdravlje.
Hajde da, najpre, naučimo kako da pripremimo kompot od jabuka. Kao što smo pomenuli, možete ga jesti odmah pošto ga napravite, a možete pripremiti kompot za zimu, te u trenucima kada vam nedostaje leto, samo odete do špajza i podsetite se divnog ukusa jabuka i svega što leto i proleće nose sa sobom.
Kompot od jabuka za zimu
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 3 kilograma jabuka
- 200 grama šećera
- 3 litara vode
- 3 limuna
- 2 štapića vanile ili cimeta
Način pripreme:
Pre svega je potrebno da pronadjete zdrave i zrele jabuke, po mogućstvu one koje su organski uzgajane. Zašto baš one, postoji više razloga. Jabuke koje su tretirane pesticidima upravo te pesticide dugo zadržavaju u kori, ali i u unutrašnjosti jabuke. To bi značilo da mi upravo te preparate nekim delom unosimo u svoj organizam, te mu na taj način štetimo.
Potrudite se da uvek birate proizvode, odnosno biljke koje su organski uzgajane, jer su one daleko zdravije. Na pijaci ili kod ljudi sa sela uvek možete naći zdrave, organske jabuke.
Bilo da ih jedete sirove, ili da ih preradjujete u neki od domaćih proizvoda, svejedno birajte one zdravije.
E, sada kada smo utvrdili koje su jabuke najbolje za pripremu kompota, vreme je za samu pripremu. Dakle, potrebno je da jabuke najpre dobro operete kako biste sa kore skinuli eventualne prljavštine, mada ćemo koru oljuštiti, ipak jabuke operite.
Oljuštite ih potom, izvadite semenke i očistite petiljke, pa isecite na jednake kriške. Ocedite tri limuna tako da dobijete njihov sveži sok, pa njime prelijte jabuke, kako ne bi potamnele. Jabuke brzo oksidiraju, odnosno menjaju boju, a sok od limuna će to sprečiti. To je takodje bitno kako bi jabuke zadržale svoju lepu svetlu boju, tako je kompot lepši.
Sada je potrebno da napravite sirup u kojem će biti jabuke. U odgovarajućoj šerpi sipajte šećer zatim nalijte vode pa stavite da se polako kuvaju na umerenoj temperaturi. Kada sirup postane gušći, onako nalik medu, sklonite sa ringle.
U sterilisane tegle sada, po ukusu, sipajte najpre malo cimeta ili vanile, zatim sipajte do polovine tegle jabuke. Preko jabuka ide topao sirup. Tegle dobro zatvorite, pa sledi pasterizacija.
Najpre je bitna sterilizacija tegli, tako što ćete oprane i mokre tegle staviti u rernu na 100 stepeni da se zagreju i osuše. Pazite samo da tegle ne popucaju, pa ih izvadite čim se prosuše, a to obično bude nakon nekih 15-20 minuta.
Zatim, kada složite kompot u tegle, sledi pasterizacija, koja takodje služi da produži rok trajanja. Kako se ovaj kompot čuva za zimu, bitno je ispratiti sve korake kako bi produžili rok trajanja.
Dakle, kada sipate kompot poredjajte tegle u odgovarajući pleh, pa ih takodje ubacite u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Ostavite ih unutra nekih 15 minuta, nakon toga izvadite pa umotajte u ćebe. Ostavite ih tako na dnevnoj temperaturi da se potpuno ohlade, potom odložite u špajz.
Jednom otvorenu teglu kasnije držite u frizu, i nikako nemojte izlagati toploti a ni svetlosti. U frizi otvorena tegla može da stoji oko 5 dana.
Kompot od jabuka bez šećera
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litar vode
- 1 veći limun
- Cimet po ukusu
Način pripreme:
Osobe koje iz nekog razloga ne smeju, ili ne žele da koriste šećer u ishrani, kompot od jabuka mogu pripremiti i bez njega. Po ukusu možete kompotu da dodate meda, ili neki drugi zasladjivač, mada ga možete konzumirati i bez ikakvog zasladjivača, jer je sam po sebi dovoljno ukusan.
Za pripremu ovog kompota potrebno je da izaberete malo sladje jabuke, jer će tako i kompot biti sladji i ukusniji.
Odabrane jabuke je takodje potrebno oljuštiti, očistiti i iseći na jednake kriške. Odmah ih stavljajte u odgovarajuću šerpu, nalijte vodom i stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Od trenutka ključanja, biće dovoljno da se kompot kuva do 15 minuta, kako bi jabuke fino omekle ali kako ne bi izgubile sva dobra svojstva.
Dakle, nakon tih 15 minuta kompotu dodajte limun isečen na kriške, i cimet po ukusu. Promešajte, pa sklonite sa ringle. Poklopite krpom ili poklopcem da limun i cimet otpuste aromu, i da se kompot malo prohladi. Sipajte ga potom u tegle i dobro zatvorite, pa ostavite da se sada skroz ohladi na dnevnoj temperaturi.
S obzirom da je manja količina kompota, možete ga držati u frizu sve vreme. Kada sipate u šolju, dodajte malo meda ili neki aromatičan začin za još lepši ukus.
Kompot od jabuka za probavu
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litar vode
- Cimet po ukusu
Način pripreme:
Verovatno najjednostavnija priprema, zahteva samo da očistite jabuke, isečete ih na kriške i pomešate sa vodom. Jabuke u ovom slučaju ne morate ljuštiti, ali ih samo dobro operite. U kori je sadržano dosta korisnih nutrijenata, kao i vlakana koji će pomoći vašem digestivnom traktu da lepo vari hranu.
Dakle, jabuke pomešajte sa vodom pa stavite da se blago skuvaju i omeknu, nekih 15ak minuta. Nemojte kuvati predugo kako jabuke ne bi izgubile upravo te potrebne nutrijente. Nakon 15-20 minuta, sklonite šerpu sa ringle pa po ukusu dodajte malo cimeta, koji takodje pomaže izbacivanju viška masnoća i toksina iz tela, kao i čišćenje debelog creva.
Ovako pripremljen kompot najbolje je da popijete, odnosno pojedete dok je topao, a odredjenu količinu možete ostaviti u frizu pa piti u toku dana. Primetićete dobre rezultate već nakon prve upotrebe.
Kompot od jabuka čisti naša creva, podstiče dobro varenje i ubrzava metabolizam. Time se podstiče gubitak kilograma, odnosno izbacivanje svih štetnih toksina i viška masnoće iz organizma.
Kompot od jabuka za bebe
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 2 veće jabuke
- 1 decilitar vode
Način pripreme:
Bebe su veoma osetljive, odnosno njihov stomačić i generalno imuni sistem. Dok su u razvoju, veoma je važno voditi računa o njihovoj ishrani, te uskladiti sve potrebno.
Kompot od jabuka se preporučuje i bebicama, jer pogoduje njihovom nedovoljno razvijenom digestivnom traktu. Smanjuje grečeve i bolove, a pritom se njihov stomačić oseča sitim.
Jabuke je takodje potrebno očistiti, a zatim izrendati na krupno rende. Prelijte ih vodom pa stavite da se blago ukuvaju, nekih 10ak minuta. Kompot potom propasirajte, pa dok je još taman topao nahranite vašu bebicu.
Kompotu od jabuke možete dodati neko drugo voće ili žitarice koje vaša beba sme da konzumira, u odnosu na to koliko meseci ima.
Kompot od jabuka i dunja
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 4 veće jabuke
- 2 dunje
- 3-4 kašike šećera
- 1 litar vode
- 1/2 limuna
- Cimet, kličnić, vanila po ukusu
Način pripreme:
Još jedan način da pripremite kompot od jabuka jeste da mu dodate ukusne i mirisne dunje. Dunje su takodje veoma, veoma zdrave, a naročito pogoduju našem sistemu za varenje. Ukoliko imate problema sa opstipacijom, ili pak sa dijarejom, ovaj kompot bi trebalo obavezno da konzumirate što češće.
Utiče na opšte zdravlje organizma, a ukus je zaista jako fin, te samo njegov miris može da nas opusti.
U odgovarajućoj šerpi sipajte vodu, zatim dodajte limun isečen na kriške, kao i začine koje ste odabrali. Možete ih izostaviti, ali preporučujemo barem cimet, ukus je dosta bolji. Ostavite da voda provri, a za to vreme očistite jabuke i dunje, i isecite ih na jednake kriške.
Kada voda u šerpi provri, dodajte voće i ostavite da se ukuva na umerenoj temperaturi. Biće sasvim dovoljno do 15 minuta, da voće fino omekne. Sklonite šerpu sa ringle pa ostavite da se kompot malo prohladi, nakon čega možete da ga sipate u čaše i uživate u ukusu.
Kompot od jabuka i šljiva
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 1 kilogram jabuka
- 500 grama šljiva
- 100 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- Sok od 1 limun
- Cimet po ukusu
Način pripreme:
Šljive su, jednako kao dunje, idealan saveznik u borbi protiv nervoznih creva, loše probave ali i viška kilograma. Redovnom upotrebom ovog kompota, pomoći ćete sebi da izbacite sve masnoće i toksine iz organizma, te budete zdraviji i fit!
Jabuke i šljive oljuštite, očistite od koštica i isecite na manje komade. Prelijte ih sokom od jednog limuna, kako ne bi oksidirale.
Prebacite ih u odgovarajuću šerpu pa prelijte vodom, i stavite da se polako kuvaju na umerenoj temperaturi. Negde na pola kuvanja, odnosno posle pet minuta, dodajte šećer i vanilin šećer, promešajte, pa ostavite da se dalje kuvaju zajedno.
Već nakon 10ak minuta, kompot bi trebalo da je gotov. Nemojte nešto duže kuvati jer nema potrebe, time se gube svojstva voća, a i bude previše mekano. Dakle, nakon 10-15 minuta sklonite šerpu sa ringle, pa ostavite da se kompot prohladi.
Nakon toga ga slobodno poslužite i uživajte u slasnom i zdravom ukusu!
