Volimo recepte za torte, jer volimo i torte! Ako ste namerno dospeli na ovaj tekst, sigurno je da ste i vi ljubitelji slasnih i kremastih torti. Ako ste, pak, do ovog teksta došli slučajno, možda sudbina želi nešto da vam poruči!
Malo šale nije na odmet, a nije na odmet ni da pripremite ukusnu tortu koju će svi obožavati. Markiza torta je sve popularnija, a kako njena priprema ne zahteva dosta vremena, te kako se sastoji od osnovnih sastojaka, mnogim domaćicama postaje broj jedan.
Možete je pripremiti, kako za sebe, tako i za vama drage goste, ili je možete nameniti nekome kao poklon. U svakom slučaju, nepca onog ko bude probao ovu slasnu tortu ostaće u zanosu.
Markiza torta može da se pripremi na više načina, u zavisnosti od vašeg ukusa pre svega, kao i od toga kojim namirnicama te sa koliko vremena raspolažete.
U nastavku teksta pročitajte par recepata koje smo odvojili kao nama najukusnije, pa proverite da li nam se ukusi slažu.
Markiza torta sa višnjama
Višnje su uvek odličan izbor onda kada želite da pripremite poseban ukus. Sladunjav krem, mekana kora i višnje su uvek pun pogodak, a posebno kada tortu servirate pred goste. Markiza torta sa višnjama je veoma bogatog ukusa, lako se priprema a prilično je izdašna – sve govori da je pripremite prvom prilikom.
Potrebni sastojci:
Za kore
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 150 grama sitno seckanih oraha
Za fil I
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 2 kašike gustina
- 100 mililitara mleka
- 100 grama putera
- 150 grama višanja
- 150 grama šećera
Za fil II
- 1 puding sa ukusom čokolade
- 300 mililitara mleka
Postupak pripreme:
Za koru, belanca mutite uz pomoć miksera, pa kada postaju sneg u njih postepeno dodajte šećer i mutite dalje. Potrebno je da belanca postanu čvrst sneg, i da se sav šećer otopi. Kada okrenete vanglicu a belanca ne klize niz ivice, znači da su dobro umućena.
Tada u belanca dodajte brašno i seckane orahe, pa uz pomoć kašike laganim pokretima promešajte. Nemojte mešati brzo, već lagano, iz razloga što je potrebno da belanca ostanu što čvršća – ukoliko ih budete brzo mešali splasnuće. Kada su belanca vazdušasta, i kora će biti, a to je dalje bitno zbog njenog ukusa.
Dobijenu smesu izlijte na pleh prethodno obložen papirom za pečenje, pa ispecite na 150 stepeni oko 15 minuta. Kora bi trebalo da ostane svetla, i više da se prosuši nego ispeče. Gotovu koru izvadite da se hladi, a vi za to vreme pripremite fil.
Za pripremu prvog fila, žumanca umutite penasto zatim dodajte šećer pa mutite dalje da se šećer otopi. Skuvajte zatim žumanca na pari, neprestano mešajući kako bi se dobio ujednačen i kremast fil. Tada u žumanca dodajte gustin razmućen sa mlekom, i puter, pa mešajte još par minuta da se sada sve poveže i zgusne.
Sklonite šerpu sa pare pa podelite smesu na dva jednaka dela. Višnje kuvajte sa sa šećerom dok ne postanu nalik slatkom, pa ih dodajte u jednu polovinu žutog fila i dobro promešajte.
Za drugi fil puding skuvajte, ali sa 300ml mleka, umesto 500 kako piše na uputstvu. Ohladite puding zatim.
Sada sledi filovanje, a najpre ohladjenu koru podelite na 4 jednaka dela. Na prvu koru ide deo žutog fila, zatim fil sa višnjama, pa druga kora. Preko druge kore ide puding fil, zatim treća kora. Preko treće kore ostatak žutog fila, i ostatak puding fila.
Odozgo ide četvrta kora i nju premažite prema vašem ukusu, a možete nekim od filova, pa odložite u friz da se dobro stegne pre nego je poslužite.
*Umesto višanja iskoristite neko drugo voće po ukusu – jagode, maline, borovnice, ili mix crvenog voća za sjajan ukus!
Markiza torta sa plazmom
Delovaće vam kao da smo slagali, te da se markiza ne pravi tako lako i brzo. E, pa evo recepta da vas razuverimo! Na početku smo spomenuli da postoji više verzija, a evo jedna sa slasnim plazma keksom. Torta je jako ukusna, a zaista se brzo pravi. Bez pečenja je, te tako nema rizika sa patišpanjom i sličnih problemčića…
Potrebni sastojci:
- 600 grama plazme u komadu
- 7 jaja
- 250 grama margarina
- 200 grama prah šećera
- 250 grama tamne čokolade
Postupak pripreme:
Žumanca odvojite od belanaca, te ih umutite penasto. Dodajte im zatim margarin, iseckan, pa miksirajte dalje. Kada smesa počne da se sjedinjuje, postepeno dodajte i prah šećer pa mutite dalje da se sve otopi i sjedini.
Sada otopite čokoladu, a umesto tamne možete iskoristiti i belu, bilo koju mlečnu ili crnu – sve po vašem ukusu. Otopljenu čokoladu takodje dodajte filu pa sada još par minuta sve umutite da se sastojci dobro sjedine.
Belanca posebno umutite u čvrsti sneg, pa ih takodje dodajte u fil na samom kraju. Još jednom promešajte fil, ovog puta samo uz pomoć kašike, laganim pokretima kako bi belanca, odnosno sam fil ostao vazdušast.
Odložite fil u friz na par minuta da se prohladi i stegne, a za to vreme pripremite tepsiju i keks.
Plazmu prethodno možete umakati u malo mleka, običnog ili sa nekim ukusom, ili u sok, kako bi bio mekši. Ako nemate pri ruci neku tečnost ne morate jer će upiti od fila. Svakako, plazma keks poredjajte na odgovarajuću tepsiju, ili kalup.
Preko poredjane plazme ide red fila, pa preko fila ide još jedan red plazme. Sada ostatak fila, a tortu dodatno možete ukrasiti šlagom ili po ukusu. Tortu zatim ostavite u frizu na par sati da se dobro stegne, potom poslužite.
Markiza torta sa petit keksom
Ako u kući nemate plazmu već običan petit keks, iskoristite ga te pripremite jednako ukusnu tortu. Petit keks je takodje odlična podloga, ima prijatan, blag ukus koji će vam se sigurno dopasti. Takodje se priprema brzo, te može da bude rešenje onda kada nemate vremena a imate želju za nečim slatkim.
Potrebni sastojci:
- 200 grama petit keksa
- 250 grama margarina
- 250 grama prah šećera
- 6 jaja
- 100 grama tamne čokolade
Postupak pripreme:
Belanca i žumanca odvojite, pa belanca posebno umutite u čvrst sneg. Umutite ih dobro, tako da kada okrenete vanglicu ona ne klize.
U posebnoj činiji umutite sada žumanca, tako da postanu penasta, a onda u njih dodajte margarin i prah šećer, te nastavite sa mućenjem da se dobro sjedine.
Kada smesa postane ujednačena i glatka, otopite čokoladu pa dodajte u smesu i ponovo sve izmiksirajte da se sastojci sjedine. Na kraju u smesu dodajte i prethodno umućena žumanca, pa sada uz pomoć kašike lagano promešajte smesu još jednom, da se sve sjedini. Potrebno je da belanca i dalje ostanu što više vazdušasta, jer će tako i fil biti ukusniji.
Na odgovarajućoj tacni redjajte keks, te preko prvog reda keksa sipajte fil. Ravnomerno rasporedite, pa preko fila ide još jedan red keksa. Možete tako ostaviti tortu, a možete je dodatno ukrasiti slatkom pavlakom, šlagom ili otopljenom čokoladom, kremom.. Na vama je izbor. Tortu svakako po završetku ostavite u frižider da se dobro stegne, potom poslužite.
Markiza torta sa piškotama
Možda najsladja varijanta od sve tri, piškote su prava podloga onda kada želite nešto sladju markizu. Plazma i petit keks su uvek dobro rešenje, a piškote su tu za prave sladokusce. Verovatno vam je dobro poznat njihov ukus, a kada je u pitanju ova torta piškote su pun pogodak.
Potrebni sastojci:
- 2 kutije piškota
- 6 jaja
- 250 grama margarina
- 250 grama šećera u prahu
- 200 grama tamne čokolade
- 200 grama mlevenih lešnika
Postupak pripreme:
Odvojite žumanca od belanaca, pa ih pomešajte sa prah šećerom. Umutite na kratko da žumanca postanu onako penasta, zatim ih skuvajte na pari. Mešajte neprestano da se napravi fina kremasta smesa. Markiza torta sa kuvanim filom je svakako dobra za one koji ne veruju živim jajima, te je ona bez živih jaja.
Sklonite fil sa ringle pa ostavite da se prohladi. Dok se fil hladi umutite margarin sa prah šećerom u jednoj posudi, a u drugoj belanca umutite penasto.
U ohladjen fil najpre dodajte penasto umućen margarin, pa izmiksirajte na kratko da se fil ujednači i postane fino kremast. Tada u njega dodajte belanca, pa laganim pokretima izmešajte da se fil sjedini.
Čokoladu otopite na pari, pa takodje dodajte u fil postepeno, neprestano mešajući da se sastojci ujednače. Na kraju dodajte mlevene lešnike, i ponovo sve promešajte. Fil je konačno spreman. Zapravo, iako deluje da ima dosta koraka, par ih je i tako se lako priprema.
E, sada je ostalo filovanje. Na odgovarajućoj tacni poredjajte red piškota, zatim ceo fil i ravnomerno ga razmažite. Preko fila ide još jedan red piškota, a preko njih možete dodati malo šlaga ili slatke pavlake. Možete ostaviti i “gole” piškote, i dodati par voćkica kao slatku dekoraciju.
To ostaje na vama, kao i odlaganje torte u frižider kako bi omekla i stegla se.
Markiza torta sa slatkom pavlakom
Nama lično omiljeni recept – markiza pripremljena na ovakav način posebno je kremasta i sočna. Naročito preporučujemo ljubiteljima upravo tih kremastih torti, koje su mekane toliko da se tope u ustima.
Potrebni sastojci:
- 2 pakovanja piškota
- 1 šolja mleka
- 1 kašika ruma
- 250 grama maslaca
- 250 grama šećera u prahu
- 9 jaja
- 300 grama tamne čokolade
- 500 grama slatke pavlake
Postupak pripreme:
Maslac umutite penasto sa prah šećerom, zatim dodajte žumanca (belanca odvojite u drugu posudu) i mutite dalje da se napravi ujednačen i kremast fil. Čokoladu otopite na pari, potom dodajte u fil i mutite dalje da se sve dobro sjedini.
Sada belanca umutite u posebnoj posudi u čvrsti sneg, tako da kada okrenete vanglu u kojoj ste mutili, belanca ne mrdaju. Da bi se tako dobro umutila dodajte par kapi limuna ili sirćeta. Bitno je da belanca budu tako dobro umućena jer će tako i fil biti ukusniji.
Dakle, umućena belanca dodajte u fil, pa sada kašikom lagano promešajte da se sve sjedini. Pazite da belanca ne splasn potpuno, pa tako mešajte laganim pokretima.
Slatku pavlaku umutite posebno, ona će poslužiti kao poseban fil.
Sada pomešajte mleko i rum, pa piškote umačite u tu mešavinu i redjajte na odgovarajuću tacnu. Preko piškota ide ceo fil. Ravnomerno ga rasporedite, pa prek fila poredjajte još jedan red piškota. Preko toga sada ide slatka pavlaka. Dodatno ukrasite tortu mrvicama čokolade i slično, pa tortu ostavite u friz da se hladi i steže.
Nakon toga secite pa uživajte u slasnom ukusu markiza torte!
