Piletinu možete spremati na različite načine i dodavati joj razne vrste soseva. To može biti sos od gorgonzole, gljiva, pavlake, senfa, paradajza, limuna ili nekih drugih namirnica.
Piletina u sosu predstavlja jako sočan, zdrav i kompletan obrok i svakako bi trebalo češće da se nađe na vašem jelovniku.
U nastavku možete videti neke od recepata kako da pripremite ukusna jela od piletine u različitim vrstama sosa.
Recept 1 (Piletina u sosu od gorgonzole)
Sastojci:
600 g pilećih fileta
250 ml slatke pavlake
100 g gorgonzola sira
Malo mleka
½ kašičice soli
Način pripreme:
Najpre isecite filete na tanke šnicle i prelijte ih mlekom pa malo posolite. Ostavite da šnicle stoje u frižideru oko sat vremena. Zatim, propržite meso na malo ulja. U drugoj šerpi rastopite gorgonzola sir i slatku pavlaku uz stalno mešanje. Dobijeni sos stavite na tanjir, a onda u njega spustite meso i prelijte sa još malo sosa odozgo. Kao prilog možete poslužiti kuvanu rižu ili testeninu po želji.
Recept 2 (Piletina u sosu od senfa)
Sastojci:
½ kg belog pilećeg mesa bez kostiju
1 kocka supe
3 dl vode
2 kašike senfa
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
Malo soli
Začin
Način pripreme:
Najpre isecite belo pileće meso na kockice. Tiganj premažite margarinom i propržite piletinu, pa je stavite na tanjir. U tiganju u kom ste pržili piletinu razmutite kocku supe, pa dodajte senf i pavlaku. Zatim, u tiganj vratite meso i još malo ga propržite. Na kraju dodajte so i začine i vaša piletina u sosu od senfa je gotova. Ovo jelo možete servirati uz kuvani brokoli ili krompir.
Recept 3 (Piletina u sosu od gljiva)
Sastojci:
½ kg belog pilećeg mesa
2 kisela mleka
1 kesica instant čorbe od pečuraka
So, biber
Način pripreme:
Istucajte belo meso, pa ga uvaljajte u sadržaj iz kesice instant čorbe od pečuraka. Kada ste uvaljali šnicle, poređajte ih u vatrostalnu činiju i prelijte sve sa 2 kisela mleka koja ste prethodno razmutili. Prekrijte činiju folijom i pecite jelo u rerni oko 20 minuta. Zatim, skinite foliju sa činije, malo smanjite temperaturu i pecite još dvadesetak minuta. Nakon toga, možete servirati vašu piletinu u sosu od pečuraka.
Recept 4 (Piletina u sosu od paradajza)
Sastojci:
1 kg belog pilećeg mesa
½ kg praziluka
½ kg paradajza
3-4 čena belog luka
1 veza peršuna
Začin, biber
Način pripreme:
Isecite piletinu na kockice pa dodajte biber i neki suvi začin po želji i kratko propržite na ulju. Zatim, na maslinovom ulju ispržite praziluk koji ste prethodno iseckali, pa povremeno dolivajte malo vode. Zatim, dodajte beli luk, a paradajz očistite, iseckajte i dodajte u smesu sa prazilukom. Kuvajte sve na tihoj vatri dok ne dobijete određenu gustinu, a zatim dodajte malo šećera, koji treba da ubije kiselost. Ubacite u sos kockice mesa i pustite da se krčka još oko 10 minuta. Potom, dodajte začin po ukusu i pospite sitno iseckanim peršunom. Dinstajte sve još nekoliko minuta i vaše jelo je gotovo.
Recept 5 (Piletina u sosu od pavlake)
Sastojci:
300 g belog pilećeg mesa
2 kisele pavlake
120 g kačkavalja
2 kašike prezli
Malo maslaca
So
Način pripreme:
Prvo iseckajte piletinu na kockice i malo je propržite na maslacu. U drugoj posudi pomešajte kačkavalj iseckan na kockice, pavlaku i prezle i posolite po ukusu. Zatim, u to ubacite kockice propržene piletine i vaše jelo je gotovo.
Recept 6 (Piletina u sosu od belog luka)
Sastojci:
6-8 komada piletine
2 kašike maslinovog ulja
20 češnjeva belog luka
2 kašike brašna
2 kašike maslaca
1 šolja pilećeg bujona
¾ šolje belog vina
1 ¼ kašičice majčine dušice
So, biber
Način pripreme:
Osušite pileće meso i pospite ga solju i biberom. U šerpi ugrejte ulje i dodajte piletinu. Pecite je sve dok ne porumeni, ali vodite računa da ne zagori. Gotovu piletinu izvadite na tanjir, a u ulje u kojem se pržila piletina dodajte samleveni beli luk. Dinstajte luk nekoliko minuta pa dodajte brašno. Potom meso vratite u šerpu i dodajte belo vino. Sačekajte da vino malo ispari, pa naspite pileći bujon i dodajte majčinu dušicu. Poklopite šerpu u kojoj se nalazi meso ili preko nje stavite foliju. Stavite šerpu u rernu da se piletina ispeče a nakon toga dodajte maslac. Uz piletinu možete služiti testeninu, rižu i pire krompir.
