Verovatno ste do sada mnogo puta čuli kako je piletina najzdravije meso, te kako je nutricionisti rado preporučuju. Razlog tome jeste to što piletina nije masno meso, odnosno smatra se da ne goji, već da u sebi sadrži samo brojne nutrijente, i nešto malo kalorija.
Zbog toga se piletina preporučuje svima koji su na dijeti, ali i onima koji redovno vežbaju jer sadrži dosta proteina, koji su zaduženi za izgradnju mišićne mase. Pileće meso još sadrži gvoždje, magnezijum i kalcijum, a od vitamina obiluje vitaminima grupe B i C.
Obično se preporučuje kuvana, ili grilovana piletina, a kako je nutralnog ukusa možete je iskombinovati na dosta načina. Jedan od načina da pripremite ukusnu piletinu jeste da je ispohujete – pomislićete, to sigurno nije najzdraviji način.
Pa, možda i nije, ali, ponekada sebi možemo da dozvolimo kaloričniji obrok. Kako piletina sama po sebi nije kalorična, možete je s vremena na vreme iskombinovati sa nekim jačim sastojcima. Ipak, čak i pohovana piletina može da bude zdrava, ukoliko je pripremite sa manje ulja.
Da biste izbegli korišćenje dosta ulja za pripremu, pripremite pohovanu piletinu u vašoj rerni. Priprema, dakle, ne zahteva prženje u dubokom ulju, već samo pečenje piletine na obloženom plehu. Kalorije dodaju samo začini i brašno kojim ćete obložiti piletinu, a čak i kada je brašno u pitanju možete da izaberete zdraviju verziju.
Mi smo pripremili nekoliko recepata – različite verzije, pročešljajte ih pa pronadjite onaj koji vama odgovara. 🙂
Pohovana piletina sa susamom i prezlama
Da krenemo od recepta koji je toliko tražen – piletina pohovana sa susamom je definitivno hit. Ima poseban šmek, jer, kada se susam malo zapeče zaista ima posebno lep ukus. U kombinaciji sa prezlama daje hrskav ugodjaj vašim nepcima, dok piletina i dalje ostaje mekana iznutra, sočna i zaista jako ukusna.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 1 kilogram pilećih šnicli
- 6 jaja
- 50 grama brašna
- 200 grama prezli
- 100 grama susama
- So i začini po ukusu (kari, aleva, majčina dušica…)
Način pripreme:
Pileće belo meso isecite na šnicle, te ih izlupajte čekićem za meso, kako bi bile što tanje. Ne morate preterivati svakako, jer je potrebno da meso bude mekano iznutra. Dakle, neka srednja debljina je odgovarajuća. Šnicle odmah začinite prema vašem ukusu. Ako želite da dodate još neke začine sem soli, sve ih pomešajte pa onda lepo obložite piletinu začinima.
U jednoj činijici ulupajte jaja penasto, u drugoj sipajte brašno, a u trećoj pomešajte prezle i susam. Sada šnicle spuštajte najpre u brašno da se oblože, zatim u jaja pa u prezle.
Najpre ih morate spustiti u brašno kako bi jaja mogla da se zadrže na mesu, u suprotnom hoće da skliznu i meso se ne obloži dobro. Obloženo meso spuštajte na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Možete pleh obložiti i sa malo ulja, ali ova varijanta sa papirom za pečenje se upravo koristi da bismo izbegli ulje. Ako vež želite ulje, onda se potrudite da birate zdraviju verziju – maslinovo, susamovo…
Kada složite sve šnicle na pleh, uključite rernu na 200 stepeni, pa kada se zagreje ubacite pleh i pecite mesto dok fino ne porumeni. Trebalo bi da je gotovo za nešto više od pola sata. Tada meso izvadite pa secnite jednu šniclu da vidite da li se fino ispeklo.
Poslužite piletinu dok je topla, uz salatu ili namaz prema vašem ukusu.
Pohovana piletina sa kikirikijem
Malo kaloričniji obrok, ali, kikiriki se svakako preporučuje u ishrani kao odličan izvor zdravih masnih kiselina, baš kao i piletina. S obzirom da se piletina peče u rerni, nema dodatnih nezdravih masnoća. Zaključujemo da ovaj obrok zapravo i nije toliko kaloričan kao što deluje na prvi utisak!
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 1 kilogram pilećeg belog mesa
- 1/2 kilograma kikirikija
- 2 šoljice brašna
- 2 jajeta
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Meso isecite na šnicle pa istanjite, ali ne previše. Neka bude neka srednja debljina, kako bi meso iznutra bilo mekano. Šnicle zatim začinite po ukusu, a ako ste odabrali slani kikiriki, onda ne morate preterivati sa začinima.
U jednoj posudi ulupajte jaja, u drugu sipajte brašno, a u treću sipajte kikiriki. Prethodno ga izdrobite ili iseckajte na sitno, ali je potrebno da ima i neke krupnije komadiće koji će se osećati tokom jela – u tome je poenta.
Sada šnicle spuštajte najpre u brašno, zatim u jaja pa u kikiriki. Redjajte redom na obložen pleh. Iskoristite papir za pečenje, ili neku zdraviju varijantu ulja, kako bi i obrok bio što zdraviji.
Složeno meso zapecite u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Potom dok je još toplo poslužite sa nekom vitaminskom salatom, ili po želji.
Pohovana piletina sa senfom
Ukoliko volite ukus senfa, onda ovaj recept toplo preporučujemo. Ukus piletine i senfa se odlično slažu, a kako je piletina neutralnijeg ukusa, senf fino dolazi do izražaja. Senf je u odnosu na druge namaze, poput majoneza i kečapa, daleko zdraviji, jer sadrži dosta manje kalorija. A kako se piletina peče u rerni, bez ulja, onda ovaj recept spada u one manje kalorične.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 1/2 kilograma pilećeg belog mesa
- 1 čašica senfa
- 3 kašike brašna
- 1 jaje
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Piletinu isecite na šnicle, a zatim svaku šniclu premažite obilno senfom. Odložite piletinu u friz kako bi dobro upila senf, na najmanje pola sata. Nakon tog vremena spremna je za pohovanje.
Jaje ulupajte penasto, a brašno sipajte u posebnoj posudi i dodajte začine po ukusu, ili samo malo soli. Šnicle zatim valjajte najpre u brašno, zatim u jaja, pa ponovo u brašno. Redjajte redom šnicle na pleh, pa kada ih sve poredjate uključite rernu.
Pecite, odnosno pohujte piletinu na 200 stepeni oko pola sata, odnosno dok fino ne porumeni. Gotovu piletinu poslužite toplu uz priloge po vašem ukusu – a preporučujemo zelenu ili kupus salatu.
Pohovana piletina sa parmezanom
Parmezan je odličan dodatak svim jelima, a piletini posebno daje na ukusu. Ukus je prilično blag ali se opet jako fino oseća, razumećete već kada budete isprobali.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 600 grama pilećeg belog mesa
- 100 grama parmezana
- 3 jajeta
- 4 kašike mleka
- 4 kašike brašna
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Meso isecite na šnicle pa svaku izlupajte tako da budu srednje debljine.
Jaja ulupajte penasto pa dodajte mleko i parmezan, te promešajte. U posebnoj činijici sipajte brašno i začine po ukusu, a možete dodati samo malo soli.
Sada spremne šnicle valjajte najpre u smesu od brašna, a onda u smesu od jaja i parmezana. Pleh obložite papirom za pečenje pa redjajte spremne šnicle. Kada ih sve složite, uključite rernu da se greje, pa ih pecite dok fino ne porumeni, neke pola sata.
Gotove šnicle poslužite po ukusu sa grilovanim povrćem, ili nekim jačim prelivom jer je ovako pripremljena piletina prilično blagog ukusa. Ako možda baš to volite, poslužite je uz zelenu salatu.
Pohovana piletina sa kackavaljem
E, sada ovo zaista jeste malo kaloričnije jelo – kačkavalj je u pitanju. Ipak, takodje je nekako blagog ukusa, tako da te kalorije nećete ni osetiti. Posebno ako nakon toga malo prošetate ili odradite trening. 😉 Ovako pripremljena piletina sigurno će se dopasti svima, isprobajte i uverićete se.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 1 kilogram pilećeg belog mesa
- 200 grama kačkavalja
- 3 jajeta
- 100 grama brašna
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Pileće meso isecite na šnicle, te ih izlupajte tako da budu srednje debljine. Možete i tanje ukoliko volite hrskavije meso, a možete i deblje ako volite da meso bude baš mekano.
Kačkavalj izrendajte, pa pomešajte sa jajima. Ulupajte dobro da jaja postanu penasta. U posebnoj posudi sipajte brašno. Brašnu dodajte začine po ukusu, a možete dodati i malo susama ili nekih drugih semenki, za hrskaviji ukus.
Šnicle valjajte najpre u mešavinu brašna, a zatim u mešavinu jaja i kačkavalja. Dobro obložite šnicle, pa ih redjajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Sloćene šnicle zapecite, to jest, ispohujte na 200 stepeni dok fino ne porumene. Proverite da li je meso gotovo, pa ako jeste poslužite dok je još toplo. Savršeni prilog može da bude tzatziki salata, ali i paradajz sos.
Pohovana piletina sa kornfleksom
Takodje jedan od favorita, piletinu sa kornfleksom svi volimo. Tako je hrskava spolja, a mekana iznutra – savršeni spoj. Možda nije najzdravija varijanta, ali, sigurno je jedna od najukusnijih. To je dovoljan razlog da pripremite piletinu sa kornfleksom još danas!
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 10 bataka ili šnicli
- 200 grama kornfleksa
- 1 kašika senfa
- 150 grama pavlake
- 160 grama majoneza
- 2 kašike soka od limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
Način pripreme:
Obično navodimo šnicle, odnosno belo pileće meso za pripremu, jer kažu da je ono najzdravije, a mnogima je i najukusnije. Ukoliko više volite batake, uvek možete da ih iskoristite na isti način kao šnicle – to jest da ih na isti način ispohujete.
Dakle, prema tome da li želite šnicle ili batake pripremite piletinu. Meso potom najpre obložite začinima po vašem ukusu. To može biti samo so, a možete dodati malo aleve, kurkume, bibera, vegete… Kada obložite meso dodajte par kašika ulja pa sve to utrljajte u meso i ostavite da se marinira na pola sata, sat, u frižideru.
Kornfleks u medjuvremenu izdrobite, a u posebnoj činiji umutite senf, pavlaku, majonez i sok od limuna.
Sada marinirano meso izvadite iz friza, pa najpre valjajte u mešavinu preliva, potom u kornfleks. Redjajte šnicle redom na podmazan pleh, ili ga obložite papirom za pečenje.
Na kraju prekrijte folijom pleh pa najpre tako pecite piletinu nekih pola sata, nakon toga skinite foliju pa pecite još 15ak minuta kako bi se uhvatila korica. I to je to, gotovu piletinu poslužite toplu uz pomfrit ili neku salaticu. Kako je bogatog ukusa, ništa vam drugo neće ni biti potrebno sem same piletine.
Pohovana piletina sa kukuruznim brasnom
Umesto prezli iskoristite kukuruzno brašno. Zdravije je, a piletina takodje bude fino hrsvaka. Ukombinujte jake začine i svi za stolom ostaće oduševljeni. Evo ideje!
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 100 mililitara maslinovog ulja
- 100 mililitara mleka
- So, biber, aleva paprika, timijan i kim po ukusu
- 100 grama kukuruznog brašna
Način pripreme:
Meso isecite na šnicle ili željene komade. Umesto belog mesa možete iskoristiti batake ili napravite kombinaciju.
Svakako, potrebno je da meso uvaljate u marinadu, a nju ćete napraviti tako što ćete pomešati ulje i mleko, zatim dodati začine i dobro izmešati. Meso uvaljajte u marinadu potom odložite u friz da dobro upije, na najmanje pola sata.
Nakon tog vremena meso valjajte u kukuruzno brašno, pa redjajte na pleh. Možete najpre u jaja pa u brašno, mada, s obzirom da je meso lepljivo od marinade jaja neće biti potrebna. Vi ih možete iskoristiti ako želite.
Složene šnicle ispohujte na 200 stepeni, pa kada fino porumene i kada se napravi hrskava korica izvadite iz rerne. Poslužite toplo pohovano meso uz priloge po želji, a odlično ide uz sve mlečne proizvode, poput kajmaka, sira ili jogurta.
Pohovana piletina sa medom
I, za kraj, najsladje! Ako ste ljubitelj neobičnih ukusa, onda je to to. Pravi recept.
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 4 pune kašike meda
- 1 kašika putera
- 3 kašike susama
- So, cimet
- 100 grama badema
Način pripreme:
Meso isecite na šnicle, ili komade željene veličine. Uvek možete piletinu pohovati i kao štapiće, ili na komade veličine jednog zalogaja.
Pomešaje med, puteri susam, pa izmešajte lepo da se napravi ujednačena smesa. Ako je med dosta gust, možete ga samo malo otopiti kako bi postao tečan. U mešavinu zatim dodajte sasvim malo soli i otprilike 1 kašičicu cimeta.
Isečeno meso valjajte u napravljenu marinadu, a onda odložite u friz na neko vreme kako bi upilo marinadu. Tako će meso biti dosta ukusnije nego da ga odmah pohujete.
Dok meso stoji u frizu, propržite badem a zatim ga iseckajte na sitno. Marinirano meso potom valjajte u seckani badem, pa slažite redom na obložen pleh. Pecite piletinu na 200 stepeni da postane fino hrskava.
Izvadite iz rerne potom pa poslužite uz jogurt, odlično se slaže uz ovu kombinaciju ukusa. Možete poslužiti i uz zelenu salatu ili grilovano povrće, a piletina pripremljena na ovakav način već je sama po sebi dovoljna i jako ukusna!
… Još ostaje na vama da odaberete pravi recept, te isprobate. Preporučujemo da svaki zapišete, pa svaki put isprobate novi. Ta ideja se sigurno dopada vašim nepcima!
