Širok i stalno rastući krug istražitelja ukazuje na to da ispijanje zelenog čaja donosi brojne pogodnosti za zdravlje. Baš kao i crni čaj, zeleni čaj se dobija od listova biljke Camellia sinensis.
Međutim, za razliku od crnog čaja, zeleni čaj se ne dobija fermentacijom, što omogućava da lekovita svojstva listova ove biljke ostanu netaknuta. U ovom članku ćemo obrazložiti neke od najprivlačnijih zdravstvenih pogodnosti zelenog čaja. Zato napravite sebi šolju zelenog čaja, zavalite se i uživajte.
Zeleni čaj ubrzava metabolizam
Ispijanje zelenog čaja je odličan način da ubrzate metabolizam budući da je zeleni čaj bogat katehinima, vrstom flavonoida koji ubrzavaju metabolizam. Kada metabolizam pređe u režim bržeg rada, on počinje da sagoreva više energije, što pomaže pri gubitku viška kilograma.
Prilikom jednog kliničkog istraživanja, 132 gojaznih ljudi stavljeno je na test pićem sa blizu 625 miligrama katehina zelenog čaja i 39 miligrama kofeina ili kontrolnim pićem sa istom količinom kofeina, ali bez katehina. Svi učesnici bili su na sličnim dijetetskim režimima – sa sličnim unosom kalorija i sličnim nivoom fizičke aktivnosti.
Na kraju dvanaestonedeljnog perioda istraživanja, učesnicima je izmerena težina. Obe grupe smanjile su telesnu kilažu, ali oni koji su pili piće sa katehinima izgubili su značajno više na težini od onih koji su pili kontrolni napitak.
Zeleni čaj – prirodni lek za bubuljice
Svojstvo zelenog čaja da pomaže u borbi sa viškom kilograma je njegov daleko najpoznatiji i najreklamiraniji efekat, ali to ne znači da njegovo pozitivno dejstvo na telo tu prestaje. Skorašnja istraživanja su pokazala da dodatak zelenog čaja režimu ishrane protiv bubuljica može značajno pomoći u otklonu problema.
Epigalokatehin-3-galat (EGCG), jedan od glavnih katehina u zelenom čaju, ima dokazano dejstvo na produkciju i aktivnost hormona koji su povezani sa izbijanjem bubuljica. Za zeleni čaj se smatra i da ima protivupalno i detoksifikujuće dejstvo, što dodatno pomaže u zaštiti od izbijanja bubuljica.
Moćan antioksidant i sredstvo za borbu protiv starenja
Zeleni čaj, a posebno zeleni čaj napravljen od celog lista, odličan je izvor antioksidanata kao što su katehini. Antioksidanti su, kao što možda već znate, jedinjenja koja usporavaju proces starenja i štite telo od bolesti.
Kako istraživanje izvršeno od strane Američkog Odeljenja za Agrikulturu (USDA) navodi, zeleni čaj je superiorniji u odnosu na crni čaj kada je u pitanju antioksidantivno dejstvo. Izgleda da je proces enzimske oksidacije (fermentacija) koji se primenjuje pri proizvodnji crnog čaja odgovoran za njegovo slabije dejstvo kao antioksidanta.
Sredstvo za borbu protiv alergija
Još jedna zdravstvena pogodnost koja se pripisuje zelenom čaju, a posebno Epigalokatehin-3-galatu (EGCG), je njegova sposobnost da ublaži alergijske reakcije. Da bismo razumeli kako EGCG utiče na alergije, važno je razumeti kako se alergijske reakcije odvijaju. Evo sažetog objašnjenja:
Jedra ljudskih ćelija proizvode histidin dekarboksilazu, enzim koji pomaže da se histidin preobrati u histamin. Histamin se potom vezuje za receptore u imunom sistemu, a to je reakcija koja izaziva tipične simptome vezane za alergijske reakcije.
Tradicionalni antihistamini, koji se koriste za tretiranje alergijskih reakcija, deluju tako što sprečavaju da se histamin veže za receptore imunog sistema. Nasuprot tome, EGCG iz zelenog čaja sprečava alergijske reakcije na osnovu potpuno drugačijeg mehanizma – sprečavajući alergijsku reakciju na samom njenom početku, onemogućavajući reakciju histidin dekarboksilaze. Kako antihistamini gube na delotvornosti tokom vremena, zeleni čaj se često preporučuje kao potencijalna zamena ili dodatak za određene tipove alergija.
Sredstvo za jačanje imuniteta i smanjenje stresa
Zeleni čaj sadrži dosta teanina, aminokiseline koja se isključivo može naći u biljci Camellia sinensis. Istraživanja pokazuju da teanin u čaju pomaže u jačanju imunog sistema i sprečavanju infekcija tako što jača aktivnost grupe ćelija koje imaju specifičnu nameru borbe protiv bolesti, a zovu se gama delta T ćelije.
Kao dodatna pogodnost, teanin u zelenom čaju pomaže pri otklonu stresa i pruža osećaj smirenosti i opuštenosti. Ovo umirujuće dejstvo, koje se obično oseti unutar 40 minuta od ispijanja čaja, prouzrokovano je sposobnošću teanina da stimuliše generaciju alfa moždanih talasa. Generacija alfa moždanih talasa direktno je povezana sa mentalnom relaksacijom. Teanin je uključen i u izgradnju gama amino butrilinske kiseline (GABA), neurotransmitera sa potencijalnim anti stres dejstvom.
Preventiva raka
Katehini, ista jedinjenja koja su zaslužna za većinu gore navedenih pogodnosti zelenog čaja za ljudsko zdravlje, poznati su i po vrlo delotvornom dejstvu zaštite ćelija od oštećenja DNK koja mogu dovesti do raka. Ali preventivna svojstva zelenog čaja nisu ograničena samo na zaštitu DNK od strane katehina; in vitro istraživanja ukazuju na to da zeleni čaj deluje i kao inhibitor nitrifikaciji, telesnoj reakciji koja je dovedena u vezu sa razvojem nekih oblika raka, uključujući rak želuca i rak jednjaka.
Uz to, zeleni čaj je sposoban i da suzbije dejstvo urokinaze, enzima za koji se pokazalo da je pojačano aktivan kod pacijenata koji boluju od raka i koji je možda najzaslužniji za njegovo širenje kroz telo.
Dok su dokazi koji potvrđuju dejstvo zelenog čaja na rak dovoljno ubedljivi, ljudi koji već boluju od raka bi morali da se posavetuju sa lekarom pre nego što počnu da ga koriste, budući da se pokazalo da zeleni čaj može da se umeša u dejstvo nekih lekova za rak.
Zdravlje kardiovaskularnog sistema
Postoje određene spekulacije da ljudi koji redovno piju zeleni čaj imaju zdraviji kardiovaskularni sistem. Jedna slepa i nasumična studija otkrila je da su učesnici kojima je davan ekstrakt zelenog čaja imali niži krvni pritisak nakon tronedeljnog perioda istraživanja. Njihov gornji i donji pritisak u proseku je snižen za 4 do 5 milimetara živinog stuba. Uz to, nivo holesterola im je opao za 10 miligrama po decilitru.
Jedna druga studija koja se bavila istraživanjem pogodnosti zelenog čaja po zdravlje kardiovaskularnog sistema otkrila je da polifenoli zelenog čaja imaju sposobnost blokiranja apsorpcije holesterola unutar creva testiranih životinja. Nađeno je i da ti isti polifenoli stimulišu izbacivanje holesterola iz tela.
Zeleni čaj – priprema
Savet: Iskoristite maksimum koji zeleni čaj može da pruži koristeći ceo list
Kako biste izvukli maksimum iz zelenog čaja, koristite ceo list umesto kesice kada sebi pravite čaj. Prema istraživanju sprovedenom 2008.-e godine i objavljenom u dnevniku „Hemija Hrane“, oslobađanje katehina zelenog čaja značajno je izraženije kada se koriste celi listovi nego kada se koriste kesice čaja.
Još jedan trik koji pomaže povećavanju povoljnih svojstava zelenog čaja je dodavanje par kapi limunovog soka ili nekog drugog soka bogatog vitaminom C. Istraživanje pokazuje da vitamin C katehine čini još dostupnijim ljudskom telu.
Cena i gde ga kupiti
Zeleni čaj na našim prostorima možete naći kako u kesicama tako i rinfuzno. Cena je generalno povoljna, a s obzirom da uskoro otvaramo online prodavnicu zdravih proizvoda, imaćemo u ponudi i zeleni čaj po najpovoljnijoj ceni. Zato se prijavite na našu e-mail listu koju možete naći ispod ovog teksta i mi ćemo vas obavestiti čim se startuje sa prodajom da možete ostvariti veliki popust!
