Kako spremiti šampinjone

Šampinjoni su jedna od najčešće zastupljenih vrsti pečuraka u kulinarstvu. Ove pečurke, ne samo da su karekteristične po mnogima omiljenom ukusu, već imaju izuzetno hranljive sastojke, zbog čega je njihova nutitivna vrednost izuzetno cenjena i visoka.

Konkretno, šampinjoni su niskokalorična vrsta pečuraka, ali zato sadrže izobilje minerala i vitamina. U samo 100 grama šampinjona, sadržano je čak 470 miligrama kalijuma, 100 miligrama fosfora, 10 miligrama kalcijuma, kao i 1,2 miligrama gvožđa. Osim pomenutih, šampinjoni sadrže i druge vrste minerala, među kojima je najvažnije izdvojiti i pomenuti selen koji je izuzetno važan u sprečavanju nastanka malignih oboljenja.

Što se tiče vitamina, šampinjoni sadrže vitamin C, kao i izobilje vitamina B grupe, u tu kategoriju, svrstavaju se vitamini B1, B2, B5 i B12.

Osim toga, šampinjoni sadrže i proteine, ali i prilično redak sastojak hitin, koji ima aktivno učešće u smanjenju nivoa holesterola.

Kako spremiti šampinjone

loading...

Uzimajući u obzir činjenice o izuzetno zdravom sastavu šampinjona, neizostavno je reći da su oni više nego preporučljiv sastojak u ishrani, posebno kod ljudi koji ne konzumiraju meso, jer služe kao odlična zamena za meso.

Upravo zbog toga, predstavićemo vam nekoliko načina kako u svojoj kuhinji možete pripremiti ukusne šampinjone.

Pita sa šampinjonima

Da bi ste pripremili pitu sa šampinjonima, potrebno vam je:

– Jedno pakovanje svežih šampinjona od pola kilograma,
– Pola kilograma kora,
– 180 grama pavlake,
– Jedna glavica crnog luka,
– Dva jajeta,
– Pola kesice praška za pecivo,
– Začin C,
– Ulje

Način pripreme:

Sveže šampinjone, očistiti, oprati i iseckati na sitne komade. Zatim, ubaciti ih u tiganj i propržiti sa sitno iseckanim lukom. Kada se šampinjoni i luk proprže, tome dodati 180 grama pavlake, dva umućena jajeta, pola kesice praška za pecivo i začin C. Količina začina C, zavisi od vašeg ukusa.

Kada ste sve sastojke pripremili, uzmite dve kore iz pakovanja, otvorite ih i premažite uljem, a zatim svuda ravnomerno pospite nadevom. Kada ste ih namazali, na njih dodajte još dve kore i ponovite postupak premazivanja uljem i posipanja nadevom. Zatim sve četiri kore umotajte u rolat i stavite u predhodno podmazani pleh.

Isti postupak, slagajući i premazujući četiri po četiri kore, ponovite i složite ih u pleh, a zatim pecite u unapred zagrejanoj rerni oko pola sata do 40 minuta.

Nakon tog vremena, pita je spremna za sečenje i posluživanje. Preporuka je da je poslužite uz svežu pavlaku ili jogurt.

Špagete sa šampinjonima

Potrebno vam je za dve porcije:

– 300 do 400 grama svežih šampinjona,
– Jedna manja glavica crnog luka ili pola veće glavice,
– Tri čena belog luka,
– Kečap,
– Sitan peršun,
– Sitan bosiljak,
– So,
– Ulje,
– Špagete

Način pripreme:

Stavite pola pakovanja špageta da se skuva u slanoj vodi.

Za to vreme, paralelno dok se špagete kuvaju, očistite, operite i iseckajte šampinjone, Zatim, ispržite ih sa sitno iseckanim crnim lukom. Šampinjone i luk stavite da se prže u isto vreme i mešajte tokom prženja, kako luk ne bi izgoreo. Tokom prženja, tome dodajte so po ukusu. Kada su šampinjoni i luk pri kraju prženja (oko 10 minuta) u tiganj koji je još uvek na ringli, dodajte oko 100 grama kečapa i nastavite prženje još minut – dva uz neprestano mešanje.

Na kraju, tome dodajte i prstohvat sitnog peršuna i prstohvat sitnog bosiljka, a zatim i tri što sitnije iseckana čena belog luka i sve to zajedno pržite još samo minut, takođe uz neprestano mešanje.

Nakon toga, proverite da li su kuvane špagete i ukoliko jesu, procedite ih i podelite na dve porcije. Preko špageta sipajte nadev i podelite ovaj ukusan obrok sa kim želite.

Ukoliko želite, preko svega možete i narendati malo kačkavalja.

Sponzorisano:

Loading...
loading...