Lan je biljka koja sadrži velike količine omega 3 masnih kiselina, vlakana, proteina i drugih zdravih i hranljivih sastojaka. Zahvaljujući semenu lana, lanene pločice imaju visoku nutritivnu vrednost.
Takođe, mešavina pšeničnog integralnog, ražanog i drugih vrsta brašna predstavlja odličan izbor dijetetskih vlakana. Zahvaljujući ovim vlaknima, lanene pločice pospešuju probavu i ubrzavaju metabolizam. Ukoliko uvedete lanene pločice u svoju ishranu, nećete više imati problem sa zatvorom ili nadimanjem.
Lanene pločice mogu da pomognu kod mršavljenja, jer sadrže složene ugljene hidrate koji se sporije vare i koji će vas držati sitim duže vreme. Međutim, ne treba preterivati u količini. Lanene pločice na 100 g imaju malo manje od 500 kalorija, pa ih zato treba jesti umereno. Dve-tri lanene pločice mogu biti sjajna užina između obroka. Vodite računa da ne preterate ukoliko ih jedete kao grickalice dok gledate televiziju, jer ove hrskave i ukusne pločice mogu biti jako zarazne.
Lanene pločice su idealna hrana ukoliko želite da skinete višak kilograma. Naime, njih je najbolje jesti umesto hleba ili peciva. One u kombinaciji sa jogurtom predstavljaju idealan zdrav doručak. Njih možete jesti sa svežim povrćem ili ih premazati sojinim maslacem ili paštetom od soje, ukoliko želite zdravo da se hranite. U slučajevima da vam se traži slatko, umesto standardnih kaloričnih grickalica, preporučuje se da na lanene pločice namažete med ili džem. Možete ih jesti čak i u kombinaciji sa voćem. Lanene pločice možete kupiti u gotovo svakoj prodavnici zdrave hrane, gde se kupuju na meru, a ima ih i u bolje opremljenim supermarketima, gde se prodaju u pakovanju.
Međutim, nekada se može desiti da su kupovne lanene pločice preslane. Zato je najbolja opcija da ih sami napravite. U nastavku ćemo vam predstaviti neke od recepata kako sami kod kuće da napravite lanene pločice na brz i jednostavan način.
Recept 1
Sastojci:
250 g integralnog/heljdinog brašna
250 g ražanog brašna
250 g graham brašna
250 g mešavine integralnog i belog brašna
50 g mekinja
50 g susama
50 g lanenog semena
1 kašičica susamovog putera
2 kašičice soli
2 dl maslinovog ulja
1 dl jogurta
½ kašičice sode bikarbone
Način pripreme:
Izmešajte sve vrste brašna, a onda dodajte sodu bikarbonu i so, a postepeno i ostale sastojke. Dolivajte mlaku vodu i mesite testo, pa ga podelite na 3 dela i pokrijte krpom. Ostavite da testo stoji oko 10 minuta, a zatim ga razvucite i isecite na pravougaonike. Njih ređajte u tepsiju koju ste prethodno podmazali uljem. Nakon desetak minuta pečenja izvadite pločice i ostavite ih da se ohlade, a zatim ih čuvajte u celofanu u kartonskoj kutiji.
Recept 2 (Hrono lanene pločice)
Sastojci:
100 g integralnog pšeničnog ili speltinog brašna
100 g ražanog brašna
50 g ovsenog brašna
30 g ovsenih mekinja
1 kašika cejlonskog cimeta
2 kašike putera od suncokreta
100 g lana
2 kašike kiselog mleka
Malo susama
½ praška za pecivo
1 kašičica soli
Način pripreme:
Pomešajte prvo sve suve sastojke, pa dodajte kiselo mleko i mlaku vodu, sve dok se ne dobije smesa željene gustine. Zatim, razvucite ovo testo i stavite ga u tepsiju obloženu pek papirom. Isecite testo na pravougaone pločice jednake veličine. Pecite lanene pločice oko 15 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali.
Recept 3
Sastojci:
500 g integralnog brašna
250 g margarina
2 dl belog vina
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
100 g lana
100 g suncokreta
100 g susama
2 kašičice soli
Način pripreme:
Umutite margarin pa mu dodajte brašno, suncokret, susam, lan, prašak za pecivo i so. Prelijte smesu vinom i uljem i zamesite ga. Ostavite testo u frižideru oko pola sata a zatim ga razvucite tako da bude 2 mm debljine. Isecite ga u obliku pločica i pecite u plehu koji ste prethodno podmazali.
Recept 4
Sastojci:
100 g integralnog brašna
200 g graham brašna
100 g ražanog brašna
100 g pirinčanog brašna
50 g susama
50 g lana
1 dl maslinovog ulja
1 dl jogurta
1 kašičica meda
½ kašičice sode bikarbone
1 kašičica soli
Način pripreme:
Pomešajte sve vrste brašna, pa dodajte so i sodu bikarbonu. Zatim, ubacite i sve ostale sastojke i oko 1 dl mlake vode i zamesite testo. Pustite da odstoji neko vreme, a onda ga razvucite. Ako želite deblje pločice, pecite ih oko 15 minuta, a ako želite da budu tanje pecite ih najviše 10 minuta.
