Palačinke od heljde – recept kako se prave

Ukoliko ste zavisnik od poslastica kakve su između ostalog i palačinci, a prinuđeni ste na dijetu i nikako ne smete dozvoliti sebi da u kasnijim večernjim satima pojedete ovo slatko zadovoljstvo od testa, onda vam možemo preporučiti nešto što je u sastavu danas najpopularnijg vida ishrane, takozvane Hrono ishrane ili Hrono dijete, a to su palačinke od heljde.

Takođe, osobe koje boluju od celijakije, rado se oslanjaju na ovu vrstu brašna koje ne sadrži gluten i koriste ga umesto klasičnog belog pšeničnog brašna koje nam nanosi više štete nego koristi. Pšenično brašno predstavlja u medicini jednu od 4 bele smrti i lekari savetuju da se ova namirnica strogo izbegava i to ne samo u dijeti nego i uopšte.

Palačinke od heljde – recept kako se prave

loading...

Heljda – značaj za zdravlje

Heljda jeste namirnica koja se koristi od davnina, pre svega zbog svog velikog pozitivnog uticaja na zdravlje. Vodi poreklo iz Azije, a u Evropi se pojavljuje u 15. veku. Poslednjih godina dosta je korisna u prehrambenoj industriji kako za izradu hleba, tako i za izradu raznih drugih peciva, kolača pa i palačinaka.

Heljda obiluje vitaminima kakvi su vitamin B6, tiamin, niacin, zatim tu su i neizostavni minerali magnezijum, fosfor, mangan, bakar, gvožđe, ali i vlakna i proteini koji se lako vare i koji mogu u potpunosti zameniti meso u ishrani. Kako obiluje vlaknima idealno je za razne dijete, poboljšava varenje i funkciju probavnog sistema, a poseduje i antioksidanse (rutin, tanini) koji su bitni za preveniranje maligniteta. Zaslužan je i za regulaciju holesterola i šećera u krvi, ali i za regulaciju krvnog pritiska i cirkulaciju generalno.

Heljda ne obiluje kalorijama, na 100 grama semena heljde ima oko 350 kalorija, dok samo 100 grama ovog brašna obezbediće organizmu oko 30% neophodnih vlakana. Jako je siromašna u mastima a bogata kompleksnim proteinima pa je idealna za ishranu vegeterijanaca. Cvet heljde se koristi za spravljanje čajeva protiv kašlja, dok se list i cvet koriste u terapiji visokog krvnog pritiska i za prevenciju ateroskleroze.

Recept za palačinke od heljde

Za ovu poslasticu nam je potrebno:

  • 2 jajeta
  • 20 kašika heljdinog brašna
  • 1 čaša kisele vode
  • 2 čaše obične vode
  • prstohvat soli i sode bikarbone
  • 2 kašike maslinovog ulja

Sve ove namirnice sjedinite i lagano mikserom umutite i pecite na dobro zagrejanom tiganju.

Recept za američke palačinke od heljde

Da, dobro ste pročitali, moguće je napraviti i vaše omiljene američke palačinke, ali ovoga puta od heljdinog brašna.

Za njih nam je potrebno:

  • 130 grama heljdinog integralnog brašna
  • 1 jaje
  • Šolja kisele vode
  • 2 kašike putera
  • kašičica soli
  • 2 kašičice praška za pecivo

Sve sastojke sjedinite (dodajte istopljeni puter smesi), a zatim lagano mikserom izmiksujte. Pecite na vrelom tiganju. Ovaj recept pogodan je za 6 palačinaka od heljde. Možete nadalje kombinovati sa slanim ili slatkim nadevom tako što naizmenično ređate palačinak i nadev.

Dakle, ukoliko ste na dijeti ili pak želite da se odreknete belog brašna, uvrstite u svoj redovan jelovnik ovo tamno, ukusno i nadasve lekovito brašno od heljde i bićete prezadovoljni njegovim učinkom.

Sponzorisano:

Loading...